【陜西茯茶的品飲方法有哪些？】茯茶的飲用方法 。 主要有兩種， 一是清飲， 即開水沖泡 。 二是調飲， 即用壺熬煮 。
清飲
清飲一般是用來招待客人， 開水沖泡茯茶的程序：將茯茶用茶刀或茶針搗取少許 。 放入壺中(一般為壺的1/5至1/3左右為宜) 。 用水溫100度的開水注入壺中， 水量以蓋過茶葉為宜， 輕輕晃動茶壺， 然后將茶水倒出， 此過程稱之為洗茶， 使茶葉充分舒展， 有利于茶汁浸出 。 然后再用90度以上的沸水沖泡， 20秒后將茶湯注入潔凈的杯中， 根據湯色的深淺來均勻茶湯的濃淡， 以適合不同的口感滋味 。 然后再將茶水倒入小杯中， 敬送給客人品嘗 。 這種沖泡茶的方法， 在茶道中稱為清飲 。
調飲
調飲， 即用壺熬煮， 則是用于家人飲用或款待親朋 。 西北少數民族牧民， 家家都有煮茯茶的銅壺或鋁壺， 他們把茯茶掰碎投入壺里水中， 擱到火爐上用火熬煮， 待茶汁熬出水變色， 再滲進鮮奶、奶皮奶酪伴煮， 有的還加進酥油、食鹽或白糖， 把奶茶煮的稠稠的讓家人或親朋飲用 。 一家人飲用， 不只是當飲料， 而是一口奶茶， 一口大餅當飯吃 。 這樣的飲茶方法， 在茶道中稱之為調飲 。

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