茶與健康( 三 )

2026-05-01 茶知識茶療養生健康茶

四、什么茶對人體健康更有利茶葉中的營養和藥用成分，一般是細的名優茶比粗老的茶高，綠茶比紅茶高。從營養保健角度考慮，高級綠茶和細嫩名優茶更有利于人體健康。由于各人生活習慣、身體條件、職業、居住地區等不同，對茶的愛好也不同，應從實際出發，選該適合自己的茶葉。比如身體較虛弱的人，喝點紅茶，在茶葉中添加點糖，既可增加能量，又能補充營養。青年人正處發育旺盛期，需要更多營養，以喝綠茶為好。婦女經期前后以及更年期，性情煩躁，飲用花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效。身體肥胖、希望減肥的人，可以多喝沱茶、烏龍茶等。常年食用牛羊肉較多的人，為了增進脂肪食物的消化，可以多喝些經過發酵的磚茶和餅茶等。經常接觸有毒物質的人，可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等，為了提高頭腦敏捷程度，精神飽滿，增強思維能力、判斷能力和記憶力，可以飲用各種名優綠茶。
五、用茶水服藥有無影響多數情況下，不主張用茶水服藥，尤其是硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、拘椽酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，遇到茶湯中茶多酚類物質與金屬離子結合而沉淀，會降低或失去藥效。此外，茶葉中含有咖啡因（亦稱“咖啡堿”），具有興奮作用，因此服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時，也不宜用茶水送股，避免藥性沖突降低藥效。有些中草藥，如麻黃、黃連、奎寧、釣藤、黃芩、人參等，一般也不宜與茶水混飲，不然中藥會被茶沉淀而失去藥效的。服用酶制劑，如蛋白酶、淀粉酶時，也不宜飲茶，茶葉中的多酚類可與酶結合，降低酶的活性。某些生物堿制劑以及阿托品、阿斯匹林等藥物，也不宜用茶水送服。服用痢特靈、甲基芐肼，少量飲茶可引起失眠，大量飲茶可使血壓升高。一般認為，服藥后兩小時內停止飲茶。
服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時，一般可用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶，茶葉中的兒茶素可以幫助維生素C在人體內的吸收和積累。茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用這類藥物時，茶水有增效作用。
六、孕婦、兒童能喝茶嗎？
【茶與健康】孕婦和兒童可以適量飲茶，但不宜飲濃茶。因為過濃的茶水中，過量的咖啡因會使孕婦心動過速，對胎兒會帶來過分的刺激。兒童也是如此。因此，一般主張孕婦、兒童飲一些淡茶，通過飲茶，可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦物質營養成分。兒童適量飲茶，可以加強胃腸的蠕動，幫助消化；飲茶有清熱、降火的功效，避免兒童大便干結，造成肛裂。茶葉的氟含量較高，飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。兒童年幼喜動，注意力難以集中，若適量飲茶可以調節神經系統。茶葉還有利尿、殺菌、消炎等多種作用，因此兒童可以飲茶，只是不宜飲濃茶。
七、飲茶會不會影響牙齒潔白喝茶，特別是長期喝濃茶，茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面，如果不刷牙，確實會使牙齒逐漸變黃，就像茶壺、茶杯長期不清洗，表面積有一層“茶銹”一樣。如果愛喝濃茶，加上有吸煙習慣，會加劇牙齒黃化，應該引起重視。一般飲茶者，只要不抽煙，注意早晚兩次刷牙，經常吃些水果等，牙齒是不會因喝茶變黃的。
八、飲茶能減肥嗎？
人體肥胖，主要是皮下及肝臟等部位積累了多余的脂肪類物質。茶葉含有咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等化合物，能促進脂肪氧化，除去人體內多余脂肪。因此，多喝茶對減肥是有幫助的。根據實踐經驗，喝烏龍茶及沱茶、普洱茶、磚茶等緊壓茶，更有利于降脂減肥。據國外醫學界一些研究資料顯示：云南普洱茶和沱茶具有減肥健美功能和防止心血管病的作用。臨床實驗表明：常飲沱茶，對四、五十歲的人，有明顯減輕體重的效果，對其他年齡段的人也有不同程度的效用；70%以上病例顯著地降低了人體中三酸甘油脂的含量。烏龍茶有明顯分解脂肪作用，常飲能幫助消化，利尿，有助于減肥健美。 1979年以來，有的國家不時掀起飲烏龍茶熱，尤其年輕女子和發胖的中年婦女，對烏龍茶評價很高，有“苗條茶”、“美貌和健康的妙藥”之譽。我國西北少數民族有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法，他們主食牛羊肉和奶酪等高脂肪食品而不發胖，與經常飲用茯磚茶有關。目前市場上許多減肥茶，多以茶為基礎原料，再配以決明子、山楂等多種中草藥，包裝成袋泡茶，飲用較方便。但其療效因人而異，有一定的適應性。減肥的根本辦法是加強體育鍛煉，否則飲茶減肥效果難以鞏固。

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