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淺談“云茶”的抗癌作用，雨前龍井

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淺談“云茶”的抗癌作用，雨前龍井



淺談“云茶”的抗癌作用我說的云茶主要指綠茶類、紅茶類（全發酵茶）、普洱茶類（后發酵茶） 。 眾所周知 ， 通過近十多年的研究 ， 茶對促進人的身體健康具有特殊功效 。 飲茶有三增：增力、增智、增美；三抗：抗衰老、抗輻射、抗癌癥；三降：降血壓、降血糖、降血脂 。
【淺談“云茶”的抗癌作用，雨前龍井】下面 ， 我想稍微說一下云茶的抗癌作用：
首先 ， 綠茶能有效預防癌癥 。
普渡大學發現綠茶中含有一種叫EGCG(L-表沒食子兒茶素沒食子酸酯)的物質 ， 對癌細胞的生長有很好的抑制作用 。 原來 ， 乳腺癌、腸癌、腺癌、腦癌等多種癌細胞表面都有一種氧化酶 ， 簡稱NOX酶 。 在正常生長的細胞中 ， NOX只會受到一些細胞生長信號(如激素)的調節 ， 但在癌細胞中 ， NOX會瘋狂地過度活躍 ， 使細胞生長失控 。 綠茶中的EGCG對NOX活性的抑制作用大于其他物質 。 另一種研究也發現 ， 癌細胞遇到EGCG后會永安化黑茶價格遠停止生存 ， 無法長到再分裂所需的大小 ， 最后面臨死亡 。 有價值的是 ， EGCG對正常細胞的生長沒有影響 。
研究人員說綠茶是一種未發酵的茶 。 與大家熟悉的紅茶和普洱茶相比 ， 它沒有被氧化 ， 所以保留了更多的天然抗氧化成分 。 正是這種成分具有防癌的功效 。
第二 ， 紅茶和普洱茶也有抗癌作用 。
許多科學家認為抗氧化劑是預防某些癌癥、自身免疫性疾病和心臟病的主要因素 。 進行上述研究的科學家還比較了紅茶的效果 。 他們發現了紅色茶葉在1：100的水中稀釋后 ， 也可以抑制NOX的活性 ， 但其功用只是綠茶的1%———10% 。 他們分析 ， 造成這一差異的原因不是由于綠茶和紅茶的原料不同 ， 而是由于制作工藝不同 。 在制茶過程中 ， 酶促氧化程度紅茶是100% ， 烏龍茶是30———50%左右 ， 也許普洱茶同烏龍茶相近似 ， 因為普洱茶是后發酵茶 ， 烏龍茶是半發酵茶 ， 而綠茶發酵卻是0% 。 正是綠茶未被氧化；所以茶葉中的天然有效成分較多地保存了下來 。 .
那么 ， 紅茶和普洱茶真的沒有抗癌作用嗎？湖南醫科大學茶葉與健康研究室對此進行了專門研究 ， 認為紅茶色素的抗癌作用(普洱茶中也有 ， 可能高于紅茶)主要發生在細胞增殖分化的早期 ， 即DNA合成的早期 。 也就是說 。 紅茶的抗癌作用來自于另一種不同于綠茶福州茶葉批發市場的方式 。
事實上 ， 在聯合國糧農組織以喝茶對健康的益處為主題的會議上 ， 代表們還討論了紅茶是否能像綠茶一樣預防癌癥和心臟病 。 紅茶(包括普洱茶)在西方國家更受歡迎 ， 而綠茶在亞洲國家更受歡迎 。 多倫多加拿大茶葉委員會主席Auroch在會上表示：科學界現在認為紅茶和綠茶對健康的益處大致相當 ， 抗氧化效果也很明顯 。
最后 ， 根據我這幾年喝普洱茶的經驗 ， 我強調 ， 要想達到想要的效果 ， 無論是哪種茶 ， 沖泡方法都是非常重要的 。 不同的釀造方法可能會達到不同的效果 。 我認為判斷效果的一個方便方法是看湯色 。 雖然不同種類的茶有不同的湯色 ， 但蒙頓茶膏它們有共同的規律 。 一般來說 ， 它意味著茶湯應該明亮清澈 ， 顏色明亮 ， 不渾濁 。 如果晚上喝茶 ， 可以拿起一個玻璃杯(或玻璃茶海)看看光線 。

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