土豆切成條 ， 放淀粉拌勻 ， 姜蒜切末 ， 小蔥切蔥花 ， 干辣椒剪成段 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入土豆條炸至酥脆 ， 撈出瀝干 ， 鍋中留底油 ， 爆香姜蒜末、花椒、干辣椒 ， 放入土豆條 ， 加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻 ， 盛出裝盤 。
干煸土豆條怎么做
食材：
土豆200克 ， 姜1塊 ， 蒜2瓣 ， 蔥3根 ， 干辣椒 ， 花椒
干煸土豆條的做法：
1.土豆去皮洗凈 ， 切成條 ， 放淀粉攪拌均勻 。
2.姜蒜切末 ， 小蔥切蔥花 ， 干辣椒剪成段 。
3.油溫燒至7成熱 ， 放入土豆條炸至酥脆 ， 撈出瀝干 。
4.鍋中留底油 ， 爆香姜蒜末、花椒、干辣椒 。
5.放入土豆條 ， 加入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、蔥花攪拌均勻 ， 盛出裝盤 。
小貼士：
在炸土豆之前 ， 一定要把土豆條的水分吸干 ， 否則會炸鍋 。
【干煸土豆條的做法 干煸土豆條怎么做】 炸土豆的時候 ， 油溫要控制好 ， 油溫不能太低也不能太高 ， 太低炸不出焦黃色 ， 太高會炸糊 。
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