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粉條|東北最有名的8道特色菜，都是東北人的心頭愛，你吃過幾道？

鍋包肉食材豬肉粉條

粉條|東北最有名的8道特色菜，都是東北人的心頭愛，你吃過幾道？

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東北 ， 黑土地做根 ， 長白菜為魂！
好土好山水造就東北豪爽人 。 東北人豪爽 ， 東北菜更霸氣！
分量超級大 ， 一份東北菜可以裝滿10碗菜一點都不夸張 ， 不信你量一下 。
東北菜館的菜量份都很足 ， 因為東北人認為量大菜顯得實惠 ， 既然吃飯就要吃的爽快 ， 吃的過癮 ， 大碗喝酒 ， 大口吃肉 ， 方顯東北豪情！
下面這8道特色東北菜 ， 都是東北人的心頭愛 ， 吃過6道以上都是地道東北人！你吃過幾種呢？
1、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇 ， 是東北傳統名菜之一 。
提到它 ， 如雷貫耳 ， 可見它在東北菜系中的地位絕非一般 。
它的主要食材是榛蘑 ， 小雞 ， 土豆和粉條 。 這道菜的搭配是絕配 ， 小雞和蘑菇天生一對 ， 沒有一絲嫌隙 。 味道更是一絕 ， 一想到它的名字就已經讓人流口水了 。
2、鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝是東北地道特色菜之一 。
這道菜的名聲 ， 說它是全國人民無人不知 ， 無人不曉毫不夸張 。
做鐵鍋燉大雞這道菜的兩個必要條件就是 ， 一定要是鐵鍋 ， 鵝一定要足夠大！這樣菜能展現出這道菜的氣質 。
3、五彩大拉皮
五彩大拉皮是東北傳統特色小吃 。
這道菜可以單獨當一道菜品 ， 也可以作為主食食用 。
東北大拉皮主要食材是用土豆淀粉做的拉皮 ， 配上黃瓜絲 ， 胡蘿卜絲 ， 紫甘藍等配菜 ， 五顏六色非常好看 ， 尤其拉皮晶瑩剔透 ， 讓人賞心悅目 ， 調拌均勻吃起來非常爽口 。
4、殺豬菜
殺豬菜是東北一道特色傳統名菜 。
這道菜尤其是在過年的時候 ， 是一道待客必備菜品 。
殺豬菜里主要食材是豬肉 ， 豬血 ， 東北酸菜 ， 混合燉煮出來菜味肉質香嫩 ， 湯味濃郁 ， 加上酸菜的味道 ， 開胃又下飯 。
5、燒鹿尾
燒鹿尾是一道東北特色滋補菜品 。
【粉條|東北最有名的8道特色菜，都是東北人的心頭愛，你吃過幾道？】鹿尾制作過程十分的講究 ， 這道菜也是只有在高級宴席上才能見到的身影 。
燒鹿尾的主要食材是鹿的尾巴 ， 采用滿族傳統的烹飪做法 ， 肉味香醇 ， 非常鮮美 ， 有“味中奇”的美稱 。
6、鍋包肉
鍋包肉可謂是東北的名菜之一 。
正宗的鍋包肉做出來口感外殼酥脆 ， 酸甜可口 。
鍋包肉的主要食材是里脊肉 ， 不過東北的鍋包肉做法和別的地方不一樣 ， 它外表不是濃糊 ， 而是酥的 ， 內里起層 ， 比較酥 ， 這是跟其他地方最大的區別 。
7、醬大骨頭
醬骨頭是東北當地的一道特色名菜 。
東北醬大骨燉煮時間特別長 ， 不過燉出來的口感卻是一點都不柴 。
這道菜吃起來骨肉分離 ， 非常軟爛 ， 這也是這道菜經久不衰的原因 ， 吃的時候用吸管一吸就可以把滑溜的骨髓吸出來 ， 味道更是別有一番滋味 。

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