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鹵菜|水汪汪綠油油的一道家常菜，配上米飯，口水直流

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鹵菜|水汪汪綠油油的一道家常菜，配上米飯，口水直流

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【鹵菜|水汪汪綠油油的一道家常菜，配上米飯，口水直流】鹵菜|水汪汪綠油油的一道家常菜，配上米飯，口水直流

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如今我們在市場上可以看到各類南瓜 ， 但是最近仿佛貝貝南瓜格外受追捧 ， 不過確實 ， 正宗的貝貝南瓜有南瓜中的“瑪莎拉蒂”之稱 ， 口感軟糯香嫩且一口咬下去還帶著栗子的醇香 ， 味蕾中會迸發出一粒粒幸福的甜香 。
我們今天就用貝貝南瓜作為主要材料 ， 配上我們這里常吃到的莧菜 ， 清香中帶著一絲甜蜜 ， 誰會拒絕的了呢？

莧菜是我們這里非常常見 ， 大家很喜歡吃的一種食材 ， 莧菜對于體內濕熱的人來說會起到消腫清熱的功效 ， 而且莧菜中含有大量的蛋白質、維生素和礦物質 ， 而且和牛奶比起來 ， 莧菜中的蛋白質更容易被人體吸收 。
鮮嫩的莧菜看起來會非常的嫩 ， 輕輕翻炒就可以炒出綠油油的汁水 ， 配上一碗米飯真的讓人口水直流 ， 而今天我帶給大家的美味菜肴是用我們這里常見的剁椒 ， 來清蒸莧菜 ， 這樣莧菜中清香的汁水配上剁椒香辣的味道 ， 可以讓貝貝南瓜中糯糯的口感進一步升華 ， 一口咬下去 ， 充滿纖維的莧菜桿在發酵的剁椒中肆意游走 ， 碰撞在綿密的南瓜中久久不能散去 。

【菜名】：莧菜桿兒蒸南瓜
【所需食材】：貝貝南瓜一個、腌莧菜桿兒一盒、菜籽油適量、鹽一小勺、蒜末適量、剁椒一小勺（可加可不加）
【烹飪過程】：
1. 今天我們用的主要食材非常的少 ， 話不多說上主角！就是水嫩的莧菜和圓潤飽滿的貝貝南瓜啦！這里我選的是人家腌制好的莧菜桿 ， 因為要用蒸的 ， 所以腌好的莧菜里面湯汁味道會更濃烈一些 ， 也會更容易浸入到貝貝南瓜中喲 。

2. 我們把貝貝南瓜清洗干凈 ， 因為我們最后是直接放在一起蒸制 ， 所以我們先給貝貝南瓜削去外皮 ， 削皮的時候盡可能薄一點 ， 因為貝貝南瓜的皮非常薄 。

3. 我們把削好皮的貝貝南瓜從中間挖開 ， 然后把貝貝南瓜中的籽用勺子挖出來 ， 挖好之后放在一旁備用 。

4. 接著我們把去籽的貝貝南瓜切成均勻的小塊 ， 然后把切成塊的南瓜平鋪在較大容器的碗底 ， 我們鋪的時候最好選擇一個大點的碗 ， 盡量讓南瓜可以一層鋪開 ， 這樣方便后續我們加入莧菜和剁椒 ， 能讓湯汁更好更多的浸潤貝貝南瓜 。

5. 然后我們在貝貝南瓜上加入一點食鹽 ， 這里如果口味比較清淡的朋友可以選擇跳過這一步 ， 因為腌制的莧菜已經有味道了 ， 所以不加也可以 。

6. 然后我們在貝貝南瓜上鋪上一層莧菜桿 ， 最好要鋪得均勻一點喲 。

7. 隨后我們在莧菜桿上加入一點剁碎的蒜末 ， 然后加入腌制的湯汁和適量的菜籽油 ， 這里我用的是菜籽油 ， 當然也可以用橄欖油或者大豆油都可以 ， 會讓整道菜更香 。

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