今天帶來的是自制沙拉醬,注意調料根據自己口味適量增減 。
食材橄欖油 200g
白醋 30g
蛋黃 1個
糖 10g
鹽 少許
方式/
1【自制沙拉醬的做法】備好原材料 ， 最好是把醋和油先稱量好需要的量 ， 這樣更好把握 。 把蛋黃掏出來放碗里
2蛋黃加白糖攪拌平均 ，
3充實攪拌到有些起發的樣子 ， 插手一小勺的油 ， 油的量不克不及加太多 ， 一次最好不跨越5克 ， 尤其是剛起頭 ， 一次加多了輕易油蛋分手 。 這一點很關頭 ， 是建造當作功與否的關頭點 。
4攪拌器攪拌到蛋黃液濃稠繼續攪拌
5蛋黃濃稠要當作團的樣子 ，
6插手一小勺的白醋 ， 繼續攪拌
7本來濃稠的蛋黃液就變得稀了 ， 并且顏色也起頭發白了 ， 攪拌到順滑.再加一勺油繼續攪拌至濃稠到當作團 ， 后來就可以恰當的一次多加一點油了 ， 并且可以加幾回油之后 ， 直到很是濃稠時再加醋 ， 加白醋攪拌至順滑變稀 ， 就這樣頻頻反復加醋和加油的過程 ， 直到油和醋都加完 。
8最后加適量的鹽調味 ， 鹽的量按本身喜好 ， 可以試試
9加鹽后繼續攪拌 ， 最后就得了健康安心的沙拉醬了 。 無論是涂面包仍是拌沙拉 ， 安心的用吧 。
以上內容就是自制沙拉醬的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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