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|立夏將至，飲食記得“夏養心”，這6款養心湯記得喝，健康過夏天

|立夏將至，飲食記得“夏養心”，這6款養心湯記得喝，健康過夏天

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立夏將至 ， 飲食記得“夏養心” ， 這6款養心湯記得喝 ， 健康過夏天！

再過幾天 ， 就是立夏節氣了 ， 立夏意味著春天就要結束 ， 夏天即將開始 。 有詩曰：連雨不知春盡 ， 一晴方知夏至 。 我們這里真是這樣 ， 連續幾天陰雨綿綿 ， 氣溫像剛入春時 ， 感覺還有點寒冷 ， 不過太陽一出來 ， 就能感到它的威力了 。 立夏到來后 ， 炎熱的夏季正式開啟 ， 燥熱就是它的特點 ， 因此 ， 清燥解熱是度過夏季的重中之重 。

進入夏季后 ， 由于氣溫不斷升高 ， 人們很容易出現煩躁胸悶、食欲不振等癥狀 ， 此時 ， 需要我們保持心情愉悅、以防心火內生 ， 飲食上 ， 遵從“夏養心”的原則 ， 可多吃豆制品、雞蛋、瘦肉 ， 多喝牛奶 ， 平時還要多吃蔬菜、水果及粗糧 ， 保證纖維素、維生素的供給 ， 這些食材 ， 既能補充營養 ， 又起到強心的作用 ， 而那些大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃 。 俗話說：“立夏一碗湯 ， 不用醫生幫” ， 今天推薦6款養心湯 ， 清熱消火 ， 助您平安入夏 。
一 ， 【豬心蓮子湯】

《黃帝內經》中有“夏季屬火 ， 通于心氣”之說 ， 夏季要注重對心臟的養護 ， 我國自古就有“以臟補臟 ， 以心補心”的說法 ， 用豬心煲湯 ， 不僅含有豐富的營養 ， 還有助于養心安神 ， 是夏季必喝的一道養心湯 ， 和蓮子搭配 ， 還能把豬心的營養價值發揮到極致 。
主要食材：豬心 ， 蓮子 。
調味料：食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步驟：1 ， 蓮子提前浸泡 ， 因為蓮子很難煮爛 。 接著 ， 再來處理豬心 ， 把豬心放在流動水下沖洗干凈 ， 用手擠出豬心中的血水 ， 再用食鹽和料酒浸泡半小時去腥 ， 然后再沖洗干凈 ， 對半切開 。
2 ， 鍋中加入清水 ， 放入洗凈的豬心 ， 加入蔥結 ， 姜片和料酒 ， 大火燒開后 ， 沖洗干凈 ， 切成薄片 。
3 ， 鍋中加入清水 ， 先把蓮子煮至軟爛 ， 然后加入豬心 ， 大火燒開后 ， 燜煮5分鐘 ， 再加入食鹽調味出鍋 。
二 ， 【苦瓜排骨湯】

苦瓜排骨湯 ， 是潮汕一帶的民間湯飲 ， 清潤好喝不油膩 ， 夏季喝可清熱解暑、明目解毒 ， 煲湯時 ， 再加入一把黃豆 ， 補腦、強身、清心、明目 ， 絕對是最好的搭配 。
主要食材：排骨 ， 苦瓜 ， 黃豆 。
調味料：食鹽 ， 香蔥 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步驟：1 ， 黃豆提前洗凈浸泡 。 排骨也清洗干凈浸泡一會兒 。 苦瓜洗凈去籽 ， 切成小塊 。 蔥姜洗凈備用 。
2 ， 把黃豆和排骨一起放入鍋中 ， 加入清水 ， 蔥結 ， 姜片和料酒 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫后 ， 轉小火燜煮半個小時 。
3 ， 煮至排骨軟爛 ， 再加入苦瓜 ， 大火燒開后 ， 燜煮2分鐘 ， 即可關火出鍋 。
三 ， 【冬瓜薏米老鴨湯】

冬瓜薏米老鴨湯 ， 不但湯鮮味美 ， 而且營養豐富 ， 能補充夏季過度消耗的營養 ， 還可祛除暑熱帶來的不適 。 清潤可口 ， 養心祛濕 ， 是夏季的家庭保健靚湯 。

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