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白菜|天熱沒胃口？六種酸爽又開胃的泡菜做法！

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白菜|天熱沒胃口？六種酸爽又開胃的泡菜做法！
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一：檸檬泡菜
食材：白菜、胡蘿卜、青檸檬、檸檬、鹽、蔥油、洋蔥、糖、白醋、干紅辣椒
做法：
1、白菜幫切菱形段 ， 撒鹽腌出水分
2、將紅辣椒剪成小段 ， 鍋中放少許水 ， 煮開
3、辣椒水中倒入糖、白醋、鹽混合 ， 放入青黃檸檬片
4、將白菜段倒入混合的水中 ， 泡十二小時 ， 倒掉多余的水
5、裝盤 ， 一碟清新爽口的檸檬泡菜就成啦
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二：賽泡菜
食材：白蘿卜、紅辣椒、白糖、食醋、食鹽
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮切大片 ， 放入碗內 ， 加入食鹽
2、用手不停捏揉蘿卜片 ， 至蘿卜片能輕松卷起就可以了
3、用清水洗去大部分咸味 ， 洗去咸味的蘿卜片攥干水分
4、紅椒切丁 ， 加入白糖、白醋拌勻
5、腌制十分鐘入味即可
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三：爽口泡菜
食材：熱開水、泡椒水、姜、泡椒、金針菇、白蘿卜、青筍、白醋、鹽、花椒、圓白菜、紅心美蘿卜、胡蘿卜
【白菜|天熱沒胃口？六種酸爽又開胃的泡菜做法！】做法：
1、取一干凈無油無水的容器 ， 將花椒和姜片放在容器中
2、將熱開水倒入容器中 ， 稍水稍微溫涼后倒入泡椒水
3、水涼后將泡椒放入 ， 倒入白醋 ， 加入鹽與泡菜水混合均勻
4、圓白菜和金針菇焯水 ， 其余直接切成塊備用
5、將焯過水的蔬菜一定要瀝去多余的水份備用
6、將所有蔬菜倒入盒中 ， 冰箱冷藏二十四小時即可食用
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四：四川泡菜
食材：白蘿卜、胡蘿卜、豆角、嫩姜、白酒、花椒、八角、鹽
做法：
1、鍋中加入適量冷水、花椒和八角 ， 煮沸后 ， 冷卻待用
2、豆角洗凈 ， 折成長段 ， 晾干表面的水分
3、其它的材料切成條或者塊 ， 也晾干表面的水分
4、泡菜壇子內用開水燙一下 ， 晾干 ， 晾干的蔬菜加入壇中
5、鹽比平時做菜時稍微多放一點 ， 有咸味即止 ， 加入白酒
6、兩三天后可注意仔細觀察 ， 是否有細小的汽泡形成
7、如果有汽泡 ， 說明發酵正常
8、待蔬菜變色后 ， 再放幾天即可食用
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五：蘿卜皮泡菜
食材：蘿卜、生抽、醋、糖、鹽、雞精
做法：
1、蘿卜去皮 ， 皮切厚點
2、蘿卜皮切成條狀便于入味
3、按照生抽、醋、糖一比一比一的比例兌成腌料汁 ， 糖可減少
4、料汁倒入保鮮盒中
5、搖勻腌制兩小時就好了
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六：韓國水泡菜
食材：水蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、蘋果、蔥段、蒜瓣、生姜、粗鹽、辣椒粉、白糖

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