1. 首頁 > 美食 > >

鱈魚|立夏將至，“3吃，3不吃”的老傳統要牢記，順應時節，健康入夏

鱈魚

鱈魚|立夏將至，“3吃，3不吃”的老傳統要牢記，順應時節，健康入夏

文章圖片

鱈魚|立夏將至，“3吃，3不吃”的老傳統要牢記，順應時節，健康入夏

文章圖片

鱈魚|立夏將至，“3吃，3不吃”的老傳統要牢記，順應時節，健康入夏

文章圖片

鱈魚|立夏將至，“3吃，3不吃”的老傳統要牢記，順應時節，健康入夏

文章圖片

鱈魚|立夏將至，“3吃，3不吃”的老傳統要牢記，順應時節，健康入夏

文章圖片


轉眼立夏就要到了 ， 那也就意味著春天就正式的要結束 ， 開始進入到夏天啦 。 在這段時間 ， 氣溫也會開始隨著提升 ， 那么在這個時候很多朋友都開始吃一些夏季專屬的美食了 。 立夏前后 ， 咱們還是要吃一些順應時節的美食 ， 遵循老傳統 ， 也能緩解氣候導致的不適 。

那么立夏應該吃什么好呢？老傳統有“立夏3吃 ， 3不吃”的說法 ， 雖然逐步入夏了 ， 但也不能馬上吃一些生冷的食物 ， 要以清淡為主 ， 今天我就在文章當中來給大家分享 ， 立夏的傳統美食 ， 一起來跟著文章看看吧！
綠豆粥立夏前后 ， 咱們要喝一些綠豆粥 。 其實綠豆粥這樣清甜爽口的美食 ， 在整個夏季都可以喝一些 ， 綠豆粥的口感清甜爽口 ， 鮮香開胃 ， 是夏季里簡單又常見的一種甜品了 。 綠豆當中含有豐富的營養物質 ， 可以起到清熱解毒利尿的作用 。

在熬綠豆粥的時候 ， 有些朋友總納悶為啥自己的綠豆粥顏色就是發紅 ， 其實是因為熬綠豆的方法不對 ， 只需要在熬綠豆粥的時候 ， 往鍋里加入一勺的白米醋 ， 就可以保持綠豆湯翠綠的色澤 ， 煮出來的綠豆湯就不會發紅了 ， 白米醋在后續燉煮的過程當中也會揮發掉 ， 所以不用擔心口感會變酸 ， 如果想要湯汁顏色更翠綠 ， 就可以放黃冰糖熬制 ， 口感更好 ， 而且也可以補充一些蔗糖當中的營養哦 。

立夏蛋雞蛋的吃法一直都比較多 ， 在不同的節日也有不同的做法 ， 有著不同的寓意 。 在立夏前后咱們也可以吃一些立夏蛋 ， 立夏蛋有兩種 ， 分別是茶葉蛋和鴨蛋 。

煮好的雞蛋 ， 敲碎外殼之后放進熬制好的茶湯里 ， 浸泡腌制一個晚上左右 ， 就搖身一變成為了茶葉蛋 ， 在立夏前后 ， 也叫立夏蛋 。 有了茶湯的味道疊加 ， 雞蛋的口感氣味會更鮮香 ， 早上用兩個茶葉蛋搭配一杯牛奶 ， 營養又好吃 ， 有些朋友覺得水煮蛋太寡淡 ， 那么茶葉蛋就是個非常不錯的選擇 。


立夏其實也是立蛋 ， 而這里立蛋所說的蛋 ， 就是鴨蛋 。 在立夏前后 ， 咱們可以買一些鴨蛋回來 ， 自己腌制成咸鴨蛋 ， 正式進入夏天的時候 ， 就可以用咸鴨蛋來搭配一些白米粥來喝了 ， 流油鮮香的咸鴨蛋 ， 味道又咸又香 ， 用來送一些熬得香濃的白米粥 ， 雖然簡單但也是十分開胃呢 。


萵筍
立夏前后 ， 也可以吃一些萵筍 ， 現在的萵筍剛好是應季的時候 ， 價格也比較劃算 ， 萵筍的做法也是比較多的 ， 既可以用來清炒也可以用來做涼拌 ， 味道清爽脆口 ， 清香又開胃 。

只是大家也要注意了 ， 萵筍當中含有大量的草酸 ， 咱們在烹飪之前 ， 最好先放在菜盆里 ， 加入多一些的食鹽 ， 腌制一下 ， 就可以把萵筍當中的草酸通過水分帶出來 ， 如果是要做涼拌的 ， 也可以直接放在鍋里焯水 ， 那么就可以起到中和草酸的作用 。 用鹽腌制過的萵筍 ， 后續用來清炒口感也會更清脆 ， 大家可以根據自己要制作的美食來選擇不同的烹飪方式 。

猜你喜歡