【農家人喝茶】 我的老家地處皖南山區――國家自然保護區牯牛降的南麓 ， 這里云霧繚繞 ， 生態環境優美 ， 一直以來人們就以茶為生 。 也許是在鄉村的原因吧 ， 我熟悉農家人喝茶的習俗 。
山里的農家人喝茶注重實用 ， 主要是祛熱解渴 。 不像城里人品茗時那么清心雅致 ， 更難有墨客騷人那么精于茶道 。 他們一般不喝清明前后的茶 ， 一來是要趕著季節賣個好茶價 ， 二來是此時的茶香味淡 。 他們愛喝谷雨后自制的粗茶 ， 因這時的茶香味醇厚 ， 口感勁道 ， 很適合他們的胃口 。 農家人泡茶的方法也很簡單 ， 伸出布滿老繭的手抓一大把茶葉投入茶壺內 ， 倒滿燒開的山泉水浸泡 。 喝茶時更充分展示了農家人耿直豪爽的秉性 ， 提起茶壺 ， 將濃郁的茶水倒入粗瓷陶碗 ， 仰起脖子 ， “咕隆咕隆”一口氣喝下去 ， 十分地淋漓痛快 。 喝完 ， 揮手抹去嘴唇上殘留的水滴 。 記得我兒時因家境貧寒 ， 暑假期間跟父母一道出工 。 生產隊的隊長考慮我年幼 ， 就安排我做一些比較輕松的活――協助年長的老爺爺燒茶水 。 老爺爺吩咐我到山腳拾來一些干柴火 ， 他則選擇一個地勢比較平坦的地方 ， 支穩兩根短木叉 ， 用一根細木棍搭起盛滿純凈山泉水的玉壺 ， 架在兩根木叉上 。 然后在壺底下燃起我拾來的柴火 ， 令我在旁邊適時地添放柴火 。 不一會兒工夫 ， 壺里的水“嘟嘟”地拉響警報 。 老爺爺在兩個木水桶底層放上適量的茶葉 ， 將沸騰的開水倒入木桶內 ， 如此反復 。 兩個木桶裝滿了茶水 ， 也就到了歇息的時候 。 聽到隊長的號令 ， 大汗淋漓的村民們紛紛聚集到木桶邊 ， 用自身攜帶的瓷缸舀取茶水 ， 坐在地上“咕隆咕隆”地喝起來 ， 看上去有如《水滸傳》中梁山泊痛飲的好漢……
農家人喝茶也有自己的雅趣 ， 我的伯父就是村中喝茶的老把手 。 伯父每日天蒙蒙亮就起床燒茶 ， 過足茶癮后才下地干活 。 小時候 ， 我時?？匆娝c幾個老友相聚共飲 ， 在一起拉著家常、談著莊稼收成 。 伯父常對我說人生就如一杯茶 ， 先苦后甜 ， 農家人的一擔米、一件衣服都是辛勤汗水換來的 ， 世上沒有不勞而獲的事 ， 做任何事只有吃得住苦才能成功 。 時至今日 ， 伯父的飲茶感悟一直激勵著我 。

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