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面包|天熱想吃涼粉不用買，用一斤綠豆教你做，步驟詳細，簡單零失敗

面粉雞蛋面包

面包|天熱想吃涼粉不用買，用一斤綠豆教你做，步驟詳細，簡單零失敗

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在天氣越來越熱的時候 ， 相信很多朋友都和我一樣 ， 特別想吃上一碗涼粉 ， 尤其是用綠豆做的涼粉 ， 真的特別爽 ， 來上一碗涼粉后 ， 就能起到很好的解暑作用 。 那么對于涼粉這種美食 ， 你會自己在家做嗎？

 如果你還不會做涼粉的話 ， 那么今天就讓我來教教你 ， 其實做涼粉非常簡單 ， 外面幾塊錢一碗的涼粉 ， 自己在家做的話 ， 成本才一塊錢不到 。 除此之外 ， 自己在家做的涼粉 ， 吃起來會更健康、也更衛生 。
我做涼粉的方法 ， 是我在一位師傅那里學來的 ， 以前為了擺地攤 ， 我還特地學了一段時間 。 一斤綠豆就能做出一大鍋的涼粉 ， 步驟講解詳細 ， 你還在等什么？一起學起來 ， 保證零失敗 。

 【綠豆涼粉】【原料】：綠豆、鹽、生抽、老抽、香醋、堿面、食鹽 ， 大蒜末
【制作】
1、準備500克的綠豆 ， 用清水清洗干凈后 ， 再往里面加入適量的清水 ， 然后放到冰箱中冷藏一個晚上 ， 使其充分吸足水分 。
2、浸泡好的綠豆 ， 我們也要給它裝入破壁機里面 ， 接著再往里面加入適量的清水 ， 與綠豆的比例為1:1 ， 并啟動破壁機 ， 將其攪打成綠豆汁 。

 3、在對綠豆汁進行攪打時 ， 一定要多打上一會兒 ， 打得越細其出漿率就越高 。
4、準備一個紗布袋子 ， 然后把打好的綠豆漿 ， 全部裝入紗布袋里面 ， 并將其過濾一下 ， 把綠豆中大一點的殘渣 ， 全部過濾掉 。
5、過濾完以后的綠豆袋 ， 我們還要用清水 ， 繼續對接進行抓洗 ， 把它里面的綠豆淀粉 ， 全部抓出 。 一般情況下 ， 我會清洗3~5遍 ， 才能把這些淀粉完全洗干凈 。

 
 6、過濾完淀粉后的綠豆渣 ， 我們可以用來做綠豆餅 ， 也可以用來做一些 ， 有關綠豆的美食 ， 不要扔掉 ， 可是好東西 。
7、過濾出來的淀粉水 ， 我們要讓其靜置上幾個小時 ， 待其完全沉淀以后 ， 再將里面的綠豆淀粉 ， 給脫水取出 。
8、起鍋 ， 往里面加入200克綠豆淀粉 ， 接著再加入700毫升 ， 剛剛倒出來的綠豆水 。 然后再加入3克食鹽、1克堿面 ， 并用小火不停攪拌 ， 將其熬制粘稠 。

 
 9、小火不停加熱 ， 直到綠豆淀粉變得特別粘稠 ， 且能拉絲時即可關火 。 然后 ， 準備一個干凈的容器 ， 并往容器底部刷上一層食用油 ， 再把熬好的綠豆淀粉 ， 直接轉入容器中 。
10、把綠豆淀粉放入冰箱中 ， 冷藏兩個小時定型 ， 趁著這個時間 ， 我們要來調一碗料汁 。
11、準備一個小碗 ， 往里加入兩大勺蒜末 ， 再加入生抽、鹽、老抽、香醋、清水適量 ， 攪拌均勻即可 。

 
 最后把做好的綠豆涼粉 ， 從冰箱中取出 ， 再脫模切塊 ， 并淋入我們準備好的料汁 ， 攪拌混合均勻 ， 再加入一些蔥花點綴 ， 一道好吃的綠豆涼粉就做好了 。

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