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冰糖|來山東濱州，有8種美食不能錯過，全吃過的還以為你是濱州人

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冰糖|來山東濱州，有8種美食不能錯過，全吃過的還以為你是濱州人

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人們來到齊魯大地、孔孟之鄉的山東 ， 一定要到濱州市去看一看 。 濱州地處魯北 ， 位于黃河三角洲腹地 ， 是山東省的地級市 ， 黃河橫穿濱州 ， 在過去濱州地區的河口區入海 。 濱州市的前身是武定府 ， 后來先后改為惠民地區、濱州地區 ， 2000年撤地設市 ， 建立濱州市 ， 現轄濱城區、沾化區、惠民縣、陽信縣、無棣縣、博興縣及縣級鄒平市 ， 共二區四縣一市 。

濱州市自古人杰地靈 ， 鄒平市是宋代大學士范仲淹的家鄉 ， 寫出了“先天下之憂而憂 ， 后天下之樂而樂”的千古佳句 。 咸豐皇帝的老師杜受田就是濱州市老濱縣人 ， 因此濱城區又稱為“帝師故里” 。 惠民縣是兵圣孫武的家鄉 ， 有現存我國唯一的保存最完整的城堡式莊園——魏氏莊園 ， 與江南各大著名園林齊名 。 博興縣也是我國著名地方劇種——山東呂劇的發祥地 ， 曾多次登上春晚的舞臺 。 山東濱州更有數不盡的美食特產、地方小吃 ， 來山東濱州 ， 有8種美食不能錯過 ， 全吃過的還以為你是濱州人：
一、濱州芝麻酥糖

在濱州市濱城區的老蒲城 ， 有一種享譽全國的地方著名特色小吃 ， 那便是芝麻酥糖 ， 是常云鑾祖孫三代的家傳絕技 ， 有完整的一套生產工藝 。 把熬至火候的糖漿晾至半凝膠狀態 ， 然后開始不斷牽拉 ， 牽拉的過程不斷加入研磨成粉的芝麻碎 。 最后形成細如發絲的金黃色糖絲 ， 中間夾雜著馥郁濃香的酥芝麻粉 ， 吃起來香酥甜脆、馥香怡人 。
二、濱縣邢家鍋子餅

在濱城區的老濱縣 ， 有一家邢氏人家 ， 專門經營一種濱州的著名地方小吃 ， 那便是“鍋子餅” 。 燙好的面團 ， 最大程度保證了面粉的吸水性 ， 這樣和出來的面才勁道 。 烙出來的餅皮雖然薄如蟬翼、蒙書見字 ， 但特別有彈性 ， 扯拽不破 。 大塊的豆腐在平底鍋內煎至表面起了酥殼 ， 再用平鏟鏟成小塊 ， 打入雞蛋炒成金黃璀璨 ， 抓上幾大把切好的豬頭肉小塊 ， 調味后撒上香菜增香 。
直接在熾熱的平底鍋內用餅皮卷上足量餡料 ， 這沒有數年的錘煉是做不到的 ， 從中間一切為二 ， 便是美味馥香的豬頭肉豆腐鍋子餅 。 不吃肉的人 ， 則只能吃三鮮餡的 ， 炒好的雞蛋、鮮香的蝦仁、泡發好的木耳 ， 最后撒上黃瓜絲 ， 也是鮮香美味的經典美味 。 那個年代 ， 到了秋后的縣城大會 ， 周圍幾十里的鄉親都慕名而來 ， 就為了一嘗這老濱縣的鍋子餅；因此 ， 便有了“邢家不出攤 ， 濱縣不起會”之說 。
三、惠民魏集驢肉

在惠民縣的魏集鎮 ， 有我國現存唯一的城堡式莊園——魏氏莊園 ， 足以媲美蘇州各地的園林 。 俗話說：天上龍肉、地上驢肉 。 在魏氏莊園的旁邊 ， 有著賈氏一家人 ， 專門經營驢肉 ， 迄今已有上百年歷史 。 因為魏集賈氏肴驢肉用料講究 ， 老湯醇厚 ， 鹵出來的驢肉鮮香美味、肉質酥爛、唇指留香 ， 使得很多遠地的客商紛紛驅車來采購 ， 就為了一品這聞名遐邇的魏集驢肉 。

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