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用有限的文字 ， 傳遞無限的美好生活 ， 大家好 ， 歡迎來到“美家指南”的家居講堂 。

在這一期里 ， 我將會介紹市面上最為常見的幾種“鍋子” ， 給大家簡單聊一聊我使用它們的感受以及它們的優缺點 ， 希望能夠給大家帶來一些參考 。

作為廚房中使用最為頻繁的廚具 ， “鍋子”的重要性不言而喻 。 而一道美食、一口幸福 ， 都要由鍋子來創造 。 所以為了讓家居生活更加美味 ， 相信每個人都“囤”了不少鍋子 。 而鍋子的市場魚龍混雜 ， 產品更是參差不齊 ， 有些鍋子 ， 或許顏值很高 ， 噱頭很好 ， 但缺點同樣很明顯 。 一起來看看挑選鍋子的“4不買”原則吧~
1、不粘鍋不建議買不粘鍋應該是目前流通最廣的一種鍋 ， 不管是制作什么樣的美食 ， 它因為不粘鍋而備受歡迎 ， 常被用在炒鍋、電飯煲內膽等廚具上 。

首先必須要承認一點 ， 不粘鍋的優勢很明顯 ， 這是很多人要囤它的原因 。 然而它的缺點也比較突出 。
比如涂層容易脫落就是最典型的劣勢 。 在日常使用過程中 ， 不管是用鍋鏟還是鋼絲球 ， 都能夠讓涂層掉落 。 而涂層的主要成分是特氟龍 ， 一種被認為對健康有害的物質 ， 所以因為這一點也“勸退”了不少人買它的念頭 。

美家指南小課堂：
在這里給大家糾正一下 ， 正常使用不粘鍋的過程中 ， 其實是沒有危害的 。
因為特氟龍的分解溫度為350℃ ， 在日常烹炒過程中 ， 無論是爆炒還是油炸 ， 溫度一般都不會高于260℃ ， 所以此時不粘鍋上的特氟龍是穩定的 ， 不存在分解的情況 。
但若是讓不粘鍋不小心干燒了 ， 那么很快就會達到特氟龍分解的臨界值 。

根據央視報道 ， 在專家進行不粘鍋實驗過程中 ， 讓鍋干燒的短短幾分鐘內 ， 溫度就達到了419.1℃ ， 而這個溫度直接讓特氟龍分解掉并產生有害物質 。
另外 ， 不粘鍋涂層損壞后 ， 同樣不建議繼續使用 。 粘鍋只是次要的 ， 更重要的是會影響健康 。
2、麥飯石鍋不建議買作為網紅炒鍋 ， 一種麥飯石鍋在美食博主眼里越來越吃香 。 然而顏值很高的它 ， 實際上使用起來同樣不安全 。

市面上正在走紅的麥飯石鍋 ， 它也屬于不粘鍋的范疇 。 只不過它的材質是鋁合金+特氟龍 ， 所以不要再以為它是什么稀罕材料了 。
換句話說 ， 不粘鍋所具備的缺點 ， 麥飯石鍋都具備！
當然了 ， 不可否認的是 ， 麥飯石鍋的顏值確實很高 。 對于平常比較愛惜的人來說 ， 入手也是不錯的選擇 。
3、鑄鐵鍋不建議買由于鑄鐵鍋是選用灰口鐵融化 ， 用模型澆鑄而成的 ， 所以它給人一種很厚重的感覺 。 加熱慢但是保溫效果好可以說是它最大的特點 。

但同時它也因為整個鍋體比較厚重 ， 所以比較沉 。 而且鑄鐵鍋的紋路一般比較粗糙 ， 所以美觀度上不值一提 。 而且還容易生銹 。 錯了 ， 不是容易生銹 ， 而是太容易生銹了！

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