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對于普通老百姓來說 ， 居家過日子 ， 就是每天的一日三餐 ，大多數南方家庭的主食都是米飯 ， 不過就算是最好的家庭主婦 ， 也不可能控制煮好每天的米飯量 ， 難免會有剩下的時候 。 對于多出來的米飯 ， 我從來就不會擔心 ， 因為用這剩米飯來炒米飯在我家非常受歡迎 。 有時候我煮米飯 ， 還會習慣性地多煮半碗米飯 ， 目的就是為了用剩米飯來做“炒米飯” ， 特別適合一個人在家 ， 偷懶不想做飯的時候 。
炒米飯是一道百變的主食 ， 可以加入各種食材 ， 包括雞魚肉蛋等葷菜 ， 再加入各種個人喜歡吃的配菜 ，如蛋炒飯、蝦仁炒飯、老干媽炒飯等等 ， 制作出不同口味和營養的炒飯出來 ， 讓一碗米飯變得更加美味不再普通 。 最近一段時間由于疫情的關系 ， 各地都提倡了居家辦公 ， 平日白天我都一個人呆在家 ， 一個人在家的日子相對輕松 ， 不用忙活一家人的飯菜 ， 只需照顧好自己的胃 ， 來上一盤炒飯簡單又快捷 ， 還吃得很舒服 。
炒米飯種類多樣 ， 它的包容性極強 ， 可以放置各種食材搭配 ， 炒在一起美味不可擋呀 。 今天就給大家分享一道簡單又好吃的炒飯----臘腸蘆筍雞蛋炒飯 ，臘腸帶著濃郁的香味； 蘆筍是時令菜 ， 色澤翠綠 ， 口感爽脆；雞蛋營養豐富 ， 色澤金黃 ， 鮮嫩軟滑 。 將這三種食材搭配炒在一起香噴噴的上桌 ，集顏值、美味和營養三者為一體 ， 好吃得不得了 ， 關鍵是做法也簡單 ， 無需五分鐘就能上桌 ， 炒上一盤全部吃光光 ， 太香了 。 42歲女人曬一人食午餐 ， 從不點外賣也不將就 ， 簡單營養又美味還花錢不懂 ， 朋友圈走紅 ， 網友：善待自己 。下面就來分享這道美味的具體做法吧 。
【臘腸蘆筍雞蛋炒飯】
原料： 米 1小碗 臘腸 1根 雞蛋 2個 蘆筍 1小把 油鹽 適量
制作：1. 準備好材料； 2. 將洗凈的大米放入電飯煲中； 3. 將臘腸放入電飯煲中； 4. 按下電飯煲上煮米飯的功能鍵； 5. 燒鍋水加入少許鹽和油 ，將蘆筍放進鍋中焯煮變色后撈出切成小粒； 6. 雞蛋打入碗中 ，加入少許鹽打散備用 。
7. 燒熱鍋放入少許油 ， 將雞蛋放入鍋中炒熟后劃散成小塊后盛出來； 8. 燒熱鍋放入適量的油 ， 加入臘腸丁進鍋翻炒幾下； 9. 加入蘆筍丁進鍋翻炒兩下； 10. 加入攤涼后的米飯進鍋翻炒均勻； 11. 加入適量的鹽和胡椒粉調味； 12. 最后加入炒好的雞蛋進鍋翻炒均勻；
13. 盛入缽中 。
小貼士：1 先將大米和臘腸一起放入電飯煲中煮熟 ， 米飯煮好后放入涼后打散備用 ，臘腸切成丁備用； 2. 將蘆筍放入加了油和鹽的水中焯燙變色后撈出切成丁； 3. 雞蛋加入鹽打散后先炒熟后劃散成小塊盛出來； 4. 先用少許油將配菜簡單翻炒兩下 ， 再加入米飯進鍋去炒幾下 ， 加入鹽調味 ，最后將雞蛋放入鍋中混炒在一起即可 。
【臘肉|一個人午餐我從不點外賣，5分鐘就上桌，簡單美味又營養花錢還少】
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