茉莉花茶 ， 外形秀美 ， 毫峰顯露 ， 香氣濃郁 ， 鮮靈持久 ， 泡飲鮮醇爽口 ， 湯色黃綠明亮 ， 葉底勻嫩晶綠 ， 經久耐泡 。 根據不同品種的茶胚 ， 例如用龍井茶做茶胚 ， 就叫龍井茉莉花茶 ， 如用黃山毛峰的 ， 就叫毛峰茉莉 。
【茉莉花茶外形】根據形狀的不同 ， 如珍珠狀的 ， 著名的有產自福建的“龍團珠茉莉花茶” ， 針狀的有著名品種“銀針茉莉花茶” 。
優質的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細勻整 ， 色澤黑褐油潤 ， 沖泡后香氣鮮靈持久 ， 湯色黃綠明亮 ， 葉底嫩勻柔軟 ， 滋味醇厚鮮爽的特點 。 [1]
【別名】末麗花、抹麗花 。
【注解】茉莉花原產于印度和阿拉伯一帶 ， 是菲律賓的國花 。 茉莉花為白色小花 ， 香氣襲人 ， 被譽為花卉中的佳品 。 茉莉花茶是將采摘來的含苞待放的茉莉鮮花與經加工干燥過的綠茶混合窨制而成的再加工茶 。 茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味 ， 其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、色澤黑褐油潤、外形條索緊細勻整 。

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