茶的真味 ， 可以歸納為生津、利咽、消食、解毒、健體這五個要點 。 古書有云：讀書百遍 ， 其意自現 。 習茶也是同樣的道理 ， 一個人飲茶經年 ， 且所飲種類豐富 ， 則即便沒有豐富的專業知識 ， 只要茶一入口 ， 即可品出該茶是否是好茶 ， 究其原因 ， 無非是長期飲茶者對于茶的感知已經深入其心 ， 嗅其味可知其香 ， 飲其湯可知其醇香爽滑與否 ， 茶湯入喉生津 ， 氣舒神爽 ， 皆可明鑒茶之優異也 。 至于入口青澀、干苦、鎖喉、久而不化 ， 則可知所得茶品非佳 。 倘若聞茶有異味、飲之有不適、視之有異色、霉變、污染等茶 ， 則當棄而遠之 。 是以茶人尋求茶的真味 ， 一定要擯棄茶的價格、名氣、名義產地等等因素所形成的成見 ， 學會聽從自己的本心 ， 學會與茶對話 ， 從茶的沖泡過程中用心體會茶的氣息、湯色、清濁等等的輕微變化 ， 結合茶的品飲 ， 從自身的角度找出最適合某一個茶的沖泡方式 ， 把茶的真味展現出來 。
探求真茶真器 ， 修煉真功 ， 體會真味的過程 ， 其實也就是一個獲得真知的過程 。 我們常聽人說道 ， 就用道可道 ， 非常道這幾個字 ， 故弄玄虛 ， 然而有幾個人真正潛心修過道 ， 問過道？有幾個人通讀了《老子》（道德經）？老子究竟是如何解說為人治國的道理的？道家又是如何追求真道的？釋道儒追求的至高無上的境界有哪些相同？那些不同？真知的獲得 ， 是需要在廣泛的汲取古今中外的知識的基礎上消化吸收 ， 更通過辨證的方法存真去偽 ， 是為真知 。
探求真知的過程中有所悟 ， 并不斷地辯證求真 ， 所謂真悟 。
求真 ， 也是一個慎言慎行的過程 。 人有五官 ， 有潛意識 ， 還有成見 。 當一個人面對一個新事物的時候 ， 視覺、聽覺帶來的第一感受很容易從表面上去判斷一個事物 ， 而人的潛意識和成見也往往會在認識之初對一個事情做出不那么正確的判斷 。 我們常常會遇到一種情況 ， 在試品一款新茶的時候 ， 往往會因為某一種茶的品種、產地、歷史、世俗狀況以及自己對一個茶的喜好 ， 片面的評價一款茶的表現 ， 然而在某一個特別的時刻 ， 把那些世俗心暫時忘記 ， 不經意閑 ， 你體會到了這款茶獨有的風韻 ， 不禁為自己當初的魯莽而懊悔不已 。 由茶而人生 ， 其道理是相通的 ， 慎言慎行 ， 就是要對一個事物做多方的考察 ， 三思而行 ， 以期得到一個更客觀的評價 。
慎言慎行 ， 卻不是謹小慎微 ， 更不能盲從 。 儒家傳統講究中庸 ， 這固然是一個很好的品德 ， 但是凡事都講中庸 ， 明哲保身 ， 則真理就無法從對謬誤的辯論當中產生 。 辯論不獨是西方的產物 ， 春秋戰國時代 ， 就曾經有過百家爭鳴的繁榮時代 ， 后因儒家一家獨大 ， 并且統治中國人的思想數千年 ， 辯思的優良種子沒有在中華大地上開出豐盛的果實 。 儒家給我們尊師重道的優良傳統 ， 這對于知識的傳承是非常寶貴的 ， 但是青出于藍而勝于藍 ， 若因尊師而盲從 ， 則知識停滯不前矣 。 韓愈《師說》有云：師者 ， 所以傳道授業解惑也 。 對于真知的探求而引發的辯論 ， 不等于不遵師 。 一個人的所思有限 ， 通過辯論而探求真理 ， 是對師道的發揚光大 。
通 ， 就是一個通達的世界觀 ， 作為一個茶人要追求的至高的境界 。 由茶而心 ， 由心而道 ， 是一個從外而內的通達的過程 ， 從動作的圓通 ， 到心境的暢通 ， 最后到悟性的明通 。
《說文》達也 。 《正韻》徹也 。 《易系辭》始作八卦 ， 以通神明之德 。 《禮學記》知類通達 。 又亨也 ， 順也 。 《禮儒行》上通而不困 。 《注》謂仕則上達乎君 ， 不困于道德之不足也 。 《易節卦》不出戶庭 ， 知通塞也 。 又暢也 。 《爾雅》四時和為通正 。 《注》通 ， 平暢也 。 又總也 。 《禮王制》以三十年之通制國用 。

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