廈門|藏在廈門居民區里的12年老牌大排檔,深耕閩菜且有創新,回頭客多

人間煙火味 , 最撫凡人心” , 閩南人的問候語總是“吃飽沒?”廈門這座網紅城市 , 遍地都是好吃的 , 但對于本地人來說 , 最愛的就是接地氣的大排檔 。 在湖里區嘉園路附近 , 有一家鑫悅樓大排檔 , 已經開了12年了 , 深受本地食客歡迎 。
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老店新裝 , 最近重新開業幾乎天天爆滿 , 整體格局比之前更加符合年輕人的審美 , 而價位卻是一如既往的實在 。 海鮮池明碼標價 , 各種招牌菜可以對著菜牌點單 。
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包廂經過重新設計后光源更加均勻 , 還裝了新風系統 , 使得原本喜歡坐在戶外區域的老饕在室內也不覺得空氣不好 。 最大的包廂還設置了泡茶桌 , 閩南人吃飯前先來一杯茶 。
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菜品都是地道閩南味 , 又加以改進創新 , 比如這道我印象最深刻的牛奶炒蛋 , 炒蛋是很家常的菜 , 創新的加入了牛奶 , 嫩滑爽口 , 擺盤還襯托上綠葉菜 , 老人小孩都搶著吃 。
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鮑魚赤豆煲 , 女生最愛了 , 碩大的鮑魚看著就超誘人 , 底下的赤小豆不容錯過 , 熬得軟爛 , 養顏滋補 。
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干嗆午魚 , 廈門人最鐘愛午魚了 , 肉質鮮美 , 干嗆的做法保留魚的鮮味 , 這兩條特別肥美哦!
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醉鵝也能吃上 , 鵝肉肥美 , 湯汁帶著淡淡的酒香味 , 下飯正合適 。
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明爐黃參 , 好大一條黃參啊 , 加入了小米一起燉煮 , 更加養生哦
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下酒菜必須來一個冰鎮豬腳和涼拌小釘螺 , 爽脆的豬腳 , 回味無窮的釘螺 , 都令人難忘 。
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東星斑切片清蒸 , 更好分享哦 , 并且切片后的魚肉更加入味 , 每一片都被汁水浸透 。
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