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放假回家的的第一周 ， 每天不重樣的吃 ， 把在外上學沒能吃到的美食都吃了個遍 ， 然后就硬生生胖了3斤 ， 哎 ， 唯有吃飽了才有力氣減肥 。 來看看我都吃了些啥？以后大家來運城玩 ， 可以有個參考 。 運城的飲食文化隨著時間不斷在變化 ， 既引入了一些外來的美食 ， 又融合當地的味道 ， 衍生出各種不同的食物 ， 但是這些不同之處正是家鄉的味道 。
先來說說早餐 。 在寒冬的早晨 ， 我會穿著厚厚的襖子跑到早點攤 ， 買一碗豆腐腦和兩根油條 ， 這里的豆腐腦加了海帶絲、肉末、黃豆、炸豆腐還有炸蔥花 。 蔥花是焦甜焦甜的 ， 炸豆腐吸了滿滿了鹵汁 ， 一口下去軟軟的豆腐腦加上有點嚼勁的海帶 ， 那口感超級的贊 。 我還很喜歡吃白吉饃夾肉 ， 肉和蛋在一個鍋里煮 ， 遠遠就能聞到鍋里飄出來的香味 ， 加上青椒和大蒜碎 ， 再澆一點肉汁一起夾進剖開的薄餅里 ， 咬一口 ， 肉汁會順著餅流出來淌到手上 ， 每次吃完還要舔一舔手指或者袋子 ， 可見它有多么的美味 。 除了饃還有水煎包 ， 它里面包著韭菜、雞蛋和粉條 ， 鍋里韭菜的香味隨著水汽飄出來 ， 老板挨個地翻面幾分鐘就能出鍋了 ， 頂上香軟底部焦脆 ， 再配上一碗油茶 ， 暖胃又暖心 。
【運城|運城有什么美食，快跟我來看看】再來說說午餐 。 在外上學的時候 ， 每當感冒發燒特別沒有胃口時 ， 我就會特別想念羊肉泡饃 ， 吃上一碗熱熱的泡饃發下汗就感覺病要好了 。 羊肉泡饃來源于陜西 ， 要先將饃掰成小塊再加入湯和肉 ， 但是運城羊肉泡饃有點不一樣 。 我們會先上一碗有羊血、羊肉、羊雜、粉條的湯 ， 然后再來幾個死面餅 ， 把死面餅撕成一塊一塊地放進湯里 ， 接著就可以大口地干了這碗香噴噴熱騰騰讓人回味無窮的羊肉泡饃了 。 羊肉泡饃店里 ， 還有胡卜 ， 胡卜是我們運城傳統的食物 。 它是把餅切成細絲然后放到羊湯里煮 ， 再加上蔥花辣椒油等調味 ， 香味醇厚油而不膩 ， 里面有主食又有肉 ， 一碗下去超頂飽 。 覺得泡餅不夠滿足的朋友 ， 還可以煮一份麻花加在羊湯里 。 我們的稷山的麻花是出了名的 ， 口味都是咸的分為脆的和軟的兩種 ， 酥脆的是經過大油鍋二次油炸過的 ， 非常香 ， 吃著碎渣渣都會掉一地 。 軟的這種就可以泡湯吃 ， 裹著湯味非常有嚼頭 。
最后來看看晚餐有啥？來運城的朋友一定要去夜市逛逛 ， 夜市是各類美食的聚集地 。 工作一天結束 ， 約上三個五朋友 ， 坐在一起吃肉喝酒聊天好不痛快 。 到串兒店必點的是涮牛肚 ， 牛肚嫩而不生蘸上芝麻醬味道厚重又不膩非常彈牙 。 除了涮牛肚還可以點一份燙菜 ， 雖說是菜 ， 但是都是用同一鍋湯煮的 ， 特別是豆皮、平菇 ， 可以吃出肉的味道 。 夜市當然還少不了孜然炒面 ， 焦黃的雞蛋蓋在色澤金黃的面條上 ， 再配上些許小豆芽 ， 撒上孜然粉 ， 這么好吃又簡單的孜然炒面 ， 外面竟然吃不到 。 最后來一碗八寶醪糟 ， 八寶醪糟是由糯米發酵的 ， 再配上山楂糕、花生、果脯、芝麻、雞蛋、葡萄干等8種配料做成的 ， 是養胃的佳品也是我的最愛 。 哪怕已經吃不下了 ， 我也要點一碗醪糟來過過癮 ， 才能心滿意足 。 這些都是我從小喜歡吃的家鄉美食 ， 也因為這些記憶的調味 ， 讓它們變得更有味道 。
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