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一：熗炒脆藕
1、準備好兩節藕、辣椒等食材
2、蓮藕去皮洗凈 ， 切成片 ， 然后在涼水中浸泡幾分鐘
3、蔥和辣椒切好備用
4、將藕片在沸水中燙一分鐘撈出 ， 過冷水瀝干
5、鍋中倒油七成熟時下蔥花爆香
6、隨后將蓮藕下鍋翻炒一分鐘 ， 滴入適量醋
7、放入切好的辣椒
8、最后加鹽大火翻炒片刻 ， 放入雞精調味即可出鍋裝盤

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二：豬肚蓮子湯
1、備豬肚、白蓮、干貝、枸杞和黨參
2、砂鍋水燒熱 ， 把蓮子塞到豬肚里后放到鍋里燉
3、加入干貝、枸杞和黨參
4、中間要不時翻動 ， 這樣才煮得透
5、最后加放鹽調味即可出鍋

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三：香菇板栗雞
1、新鮮的半只雞洗凈 ， 雞肉剁成塊
2、紅椒斜切 ， 大蒜剁碎 ， 姜切片 ， 小蔥切段
3、香菇用溫水泡發后冼凈去蒂 ， 板栗煮開去殼備用
4、鍋內入適量油 ， 下入紅椒和蒜沫炒香
5、下入雞肉翻炒 ， 均勻裹油 ， 加入糖和料酒
6、加入生抽和老抽上色 ， 處理好的板栗 ， 處理好的香菇
7、把所有材料移入沙煲中 ， 加入與材料持平的熱水
8、中小火煮四十分鐘 ， 煮的過程中需隨時查看以免燒糊
9、煮至收汁 ， 下入蔥段即可關火 ， 燜三至五分鐘即可出鍋

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四：小炒肉
1、杭椒對半切開 ， 朝天椒切碎
2、五花肉肉稍化切薄片 ， 蔥姜蒜切片
【餐桌上|7款家常小炒菜譜，餐桌上最有人氣，經常做給家人吃！】3、溫油 ， 蔥、姜、蒜熗鍋
4、放入肉片 ， 煸炒至肉片卷曲 ， 油滲出
5、放入料酒、老干媽豆豉、朝天椒、杭椒
6、繼續煸炒至杭椒微軟 ， 出鍋

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五：醋熘白菜
1、白菜洗凈 ， 去除菜葉 ， 只留白菜幫
2、刀傾斜將白菜幫切成薄片
3、鍋中倒入油 ， 燒至五成熱時
4、放入干紅辣椒段爆香 ， 放入蔥花
5、隨后倒入白菜片翻炒一兩分鐘
6、放入醋 ， 加入少許醬油 ， 加入白糖提鮮
7、白菜片開始變軟時 ， 加入鹽調味
8、白菜出湯后 ， 沿鍋邊倒入水淀粉勾芡
9、最后淋入香油 ， 翻炒均勻

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六：尖椒肉絲
1、尖椒洗凈 ， 去蒂去子 ， 切成斜絲
2、肉絲用淀粉、油、醬油抓好
3、油燒熱 ， 轉中火 ， 放入姜絲和肉絲炒熟
4、放入紅、綠尖椒絲
5、翻炒均勻后馬上放入鹽和味精 ， 關火拌勻

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