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安徽蕪湖的特色菜 ， 香濃味美 ， 十分的好吃 。八大菜系之一的徽菜以咸鮮為主 ， 講究火候 。 我們熟知的代表有臭鱖魚 ， 徽州毛豆腐 ， 火腿燉甲魚等等 。 但是吃膩了這些傳統菜的小伙伴 ， 旅行到了安徽 ， 有什么特別的選擇呢？
既然徽菜能入八大菜系 ， 在我國美食文化里占有一席之地 ， 那么它的品類絕對是豐富的 ， 不要天真的以為自己會把一個菜系吃完 ， 那樣的話 ， 最終只能讓你發現 ， 小丑竟然是你自己 。
對于安徽人來說 ， 徽菜的叫法只局限在徽州 ， 人家蕪湖人另有蕪湖菜 ， 下面一起來了解 。

弋江羊肉:蕪湖南陵縣的弋江羊肉特別除名 ， 早已經成為了一道金字美食招牌 ， 而且做法很原始簡單 ， 大塊帶皮丟到鍋里燉 ， 直到肉爛湯濃擺上桌子 。 這又應了那句話 ， 好的食材不需要繁雜的烹飪技巧 ， 只需將食物本事的優點發揮出來 ， 就能吸引住食客的味蕾 。
如今無數外地人驅車千里趕到蕪湖 ， 就要吃這口弋江羊肉 ， 就是很好的證明 。 不需要復雜儀式感 ， 只要一塊接一塊的大快朵頤 ， 之后美美喝上一碗湯 ， 身心和味蕾全部得到了安慰 。
【蕪湖|安徽蕪湖的特色菜，香濃味美，十分的好吃?！?/strong>
蕪湖刀魚:蕪湖人會在陽春三月吃刀魚 ， 將大的清蒸 ， 小個的油炸 。 雖然做法花樣很多 ， 但是擅長吃島嶼的蕪湖人 ， 始終認為清蒸最為美味 。
因為清蒸這種方式 ， 可以保留食材本身的鮮味 ， 最能吃出刀魚的美味來 。
史書記載 ， 在元代時期 ， 蕪湖的魚市就已經十分發達 ， 可見吃魚早已經是當地人習慣的事情 ， 愛吃又會吃 ， 所以成就了這道美食 。

渣肉蒸飯:在我們這個似的 ， 食物不只是用來充饑用了 ， 還牽涉著我們的記憶和情感 。 每個人心中都有疏于自己的家鄉味 ， 對蕪湖人來說也一樣 。
一個蕪湖人的記憶中 ， 肯定少不了渣肉蒸飯的味道 。 一碗糯米飯 ， 加上一份渣肉和鹵汁好的豆皮絲 ， 再澆上一勺湯 ， 實在美味又飽腹 ， 曾經是幾代人的早餐 ， 現在的年輕人也一樣喜歡吃 。
隨著社會的進步 ， 離開家鄉到外邊打拼的人越來越多 ， 關于食物的味道和記憶 ， 成為了最好的安撫 。 許多老蕪湖人從外地回來 ， 先找一碗油渣蒸飯吃 ， 正是這個原因 。
關于蕪湖菜 ， 以上這些是否能滿足你呢？感興趣了可以到蕪湖去吃一吃走一走 ， 感受一下蕪湖的魅力 。