明代散茶的興起 ， 引起沖泡法的改變 ， 原來唐宋模式的茶具也不再適且了 。 茶壺被更廣泛地應用于百姓茶飲生活中 ， 茶盞也由黑釉瓷變成了白瓷和青花瓷 ， 目的是為了更好地襯托茶的色彩 。 除白瓷和青瓷外 ， 明代最為突出的茶具是宜興的紫砂壺 。 紫砂茶具不僅因為瀹飲法而興盛 ， 其形制和材質 ， 更迎合了當時社會所追求的平淡、端莊、質樸、自然、溫厚、閑雅等的精神需要 。 紫砂壺的制造出現了許多名家 ， 如時大彬、陳遠鳴等 ， 并形成了一定的流派 ， 最終形成了一門獨立的藝術 。 因而說 ， 紫砂藝術的興起 ， 也是明代茶葉文化的一個豐碩果實 。 清代以來 ， 在我國南方的廣東、福建等地盛行工夫茶 ， 工夫茶的興盛也帶動了專門的飲茶器具 。 如銚 ， 是煎水用的水壺 ， 以粵東白泥銚為主 ， 小口甕腹；茶爐 ， 由細白泥制成 ， 截筒形 ， 高一尺二、三寸；茶壺 ， 以紫砂陶為佳 ， 其形圓體扁腹 ， 努嘴曲柄大者可以受水半斤 ， 茶盞、茶盤多為青花瓷或白瓷 ， 茶盞小如核桃 ， 薄如蛋殼 ， 甚為精美 。
【3 明、清茶文化】⑶茶館的普及
明清之際 ， 特別是清代 ， 中國的茶館作為一種平民式的飲茶場所 ， 如雨后春筍 ， 發展很迅速 。 清代是我國茶館的鼎盛時期 。 據記載 ， 就北京有名的茶館已達30多座 ， 清末 ， 上海更多 ， 達到66家 。 在鄉鎮茶館的發達也不亞于大城市 ， 如江蘇、浙江一帶 ， 有的全鎮居民只有數千家 ， 而茶館可以達到百余家之多 。
茶館是中國茶文化中的一個很引人注目的內容 ， 清代茶館的經營和功能特色有以下幾種:飲茶場所 ， 點心飲食兼飲茶 ， 聽書場所 。 除了上面幾種情況外 ， 茶館有時還兼賭博場所 ， 尤其是江南集鎮上 ， 這種現象很多 。 再者 ， 茶館有時也充當"糾紛裁判場所" 。 "吃講茶" ， 鄰里鄉間發生了各種糾紛后 ， 雙方常常邀上主持公道的長者或中間人 ， 至茶館去評理以求圓滿解決 。 如調解不成 ， 也會有碗盞橫飛 ， 大打出手的時候 ， 茶館也會因此而面目全非 。

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