瘦肉營養豐富 ， 每天都要吃一點 。 香辣肉絲口感非常好 ， 非常下飯 。 今天小編要給大家分享一下香辣肉絲的做法 ， 希望大家都能喜歡 。 東西/材料 材料：里脊肉 料酒 淀粉 雞蛋 干紅辣椒 姜 洋蔥 蒜頭 芹菜 食用油 蠔油 生抽 鹽
操作方式 01 我們將里脊肉洗凈后切當作細條狀；做噴鼻辣肉絲的時辰 ， 用里脊肉口感是最好的 ， 當然沒有里脊肉 ， 用其他的瘦肉也是可以的；
02 將里脊肉放入碗里 ， 插手適量的料酒、少量鹽 ， 抓勻 ， 腌制十分鐘；再下適量的淀粉 ， 抓勻；下雞蛋一個 ， 抓勻；
03 將其他配菜籌辦好；
將干紅辣椒洗凈后切當作小塊；
芹菜一兩根即可 ， 將芹菜洗凈 ， 切當作小段；
將姜去皮洗凈 ， 切當作姜絲；
將蒜頭去膜后洗凈 ， 切小片；
將洋蔥去最外一層膜 ， 洗凈 ， 再切小塊；
04 開仗 ， 插手少量食用油 ， 待油溫升高后 ， 將里脊肉先下入鍋里翻炒至肉色變為金黃色 ， 盛出備用；
05 再開油鍋 ， 下少量食用油 ， 油熱后 ， 將火調為中小火 ， 將干紅辣椒下入鍋里 ， 炒出辣味、噴鼻味；
06 繼續中小火 ， 將洋蔥、蒜頭、姜絲入鍋里炒噴鼻；
07 將肉絲倒回鍋里 ， 插手芹菜 ， 再下適量的生抽、蠔油 ， 翻炒至熟 ， 即可出鍋 ， 很是甘旨 。
出格提醒 【美味香辣肉絲的做法】生抽和蠔油都是有味道的 ， 不需要再別的加鹽和雞精了 ， 當然每小我口感稍微有差別 ， 可以試吃一下 ， 酌情添加 。
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