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榆林|陜西榆林的幾道特色美食，吃美食品歷史，給你雙倍享受！

豆腐榆林

榆林|陜西榆林的幾道特色美食，吃美食品歷史，給你雙倍享受！

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榆林|陜西榆林的幾道特色美食，吃美食品歷史，給你雙倍享受！

陜西榆林的幾道特色美食 ， 吃美食品歷史 ， 給你雙倍享受！大家一想到關于陜西的美食 ， 總是離不開羊肉或者各種饃 ， 這些確實是陜西的代表特色 。 但是作為美食大省 ， 有“秦菜”之稱的陜西 ， 美食絕不僅限于羊肉和饃上 。 比如榆林 ， 近年來餐飲業越發發達 ， 大有趕超西安之勢 ， 變成古城飲食文化的佼佼者 ， 下面讓我們把目光投向陜西榆林 ， 看看榆林這個城市 ， 到底藏著什么特色美食 。

子洲果餡:這道美食的歷史 ， 可以追溯到明朝 ， 發展至今已經成為了陜北特色美食之一 。 古人用來祭祀祖先或者神靈之物 ， 又叫“果餡 。 ”
【榆林|陜西榆林的幾道特色美食，吃美食品歷史，給你雙倍享受！】首先它的外形很獨特 ， 像一個燒餅 ， 卻比燒餅少了芝麻 ， 多了一個紅色的點 。 而且外圍有凹下去的環 。
里面的餡料是多種多樣的 ， 比如棗泥豆沙五仁等 。 其中以棗泥的最為出名 ， 因為所用的棗是當地的灘棗 。 吃的時候 ， 外皮酥脆 ， 層次豐富 ， 十分美味 。

榆林豆腐:豆腐發展至今 ， 早已經是平民食物了 ， 各地吃法也花樣百出 ， 但是榆林的豆腐卻格外讓人惦記 ， 究竟是何原因呢？原來是做法與眾不同 ， 榆林的豆腐采用獨特技藝制作 ， 用桃花水打底 ， 用酸漿點漿 ， 使得豆腐口感酸香 ， 形成了一道獨特美味 。
榆林豆腐歷史同樣可以追溯到明朝 ， 榆林古城是當時長城邊上的重鎮之一 ， 附近的兵民來往頻繁 ， 因為地處塞外 ， 缺少食物 ， 人們便想出用桃花水來做豆腐 ， 明朝正德皇帝巡視榆林 ， 吃過榆林豆腐贊不絕口 ， 之后帶回北京 ， 一直流傳至今 。

拼三鮮:這道美食是榆林人最愛的美食之一 ， 街上賣拼三鮮的館子到處都是 ， 也是一道百姓愛做的家常菜 ， 看起來有點像東北的雜燴菜 ， 但無論從做飯還是用料上 ， 拼三鮮都比雜燴菜考究 ， 比如蓄養用牛羊肉做出湯來 ， 配菜需要有黃花菜 ， 海帶韭黃等 。
吃拼三鮮的時候 ， 需要搭配米飯或者饃 。 這種一邊吃主食一般喝湯的方式 ， 一直是陜北人的最愛 ， 也是最經典的吃法 。 尤其是冷天 ， 特別的舒服和享受 。
以上便是榆林的三道美食 ， 是不是足夠吸引你走一趟榆林了？陜北的美食風格是典型的粗中有細 ， 外觀和選材上看似隨意 ， 實則細節之處從不缺少 。
這也如同陜北人的性格一樣 ， 粗獷中帶著一份細膩的質樸 ， 實誠又妥帖 。

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