中國人底子里透著熱情 ， 客來茶當酒 ， 僅有茶許是不夠的 ， 此時便需要有些茶點來搭配 。 談笑輕聊時 ， 茶香點心香交織在一起 ， 不經意間便多出幾分別樣的溫情 ， 一幅“正是人間好時節”的畫面緩緩構繪而出 。
喝茶 ， 其實也并非一定要搭配茶點 ， 但好的搭配除了能提升各自的滋味 ， 更重要的是能收獲兩份的喜悅 ， 那種食物與茶在口腔中完美融合所創造出的滿足感 ， 讓人沉醉 ， 令人癡迷 。
如何搭配出好的茶點 ， 需要主人費些心思的 。
首先 ， 茶點要適應茶性 。
綠茶的種類很多 ， 但味道大多都是清鮮淡雅并有或濃或淡的花香 ， 所以在茶點的搭配上也應該遵循它的特質 ， 不應該是味道太過濃郁的 ， 反而一些同樣屬于清爽的味道會更貼切一點 ， 否則茶點蓋過茶味 ， 既體會不出綠茶原有的雅致 ， 也讓兩種不和諧的味道融合在一起 。 推薦茶點如：豌豆黃、豌豆綠、蕓豆卷 ， 鳳梨酥等 。
喜歡普洱的人通常都喜歡它的越陳越香越有歲月的氣息 ， 但喝多了普洱容易有饑餓感出現 ， 會出現暈茶 ， 糖分高的點心能很好地讓胃口得到安慰 ， 況且反過來 ， 普洱比較厚重的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點心 ， 使得它們在入口后不那么甜膩 ， 對于雙方來說都是一個味覺提升 ， 所以喝普洱茶時可以搭配些：如意涼糕、米糕等;白茶、花茶或發酵程度輕的烏龍茶 ， 因為它們的味道偏于清淡 ， 都不合適濃重的點心 ， 所以同綠茶的道理 ， 我們可以用一些低糖或者咸味的點心來搭配 。
其次 ， 茶點要有品嘗性 。
茶點的品嘗重在慢慢咀嚼 ， 細細品味 ， 所以作為茶點應極富有品嘗性 。 例如：“荔紅步步高”便是用荔枝紅茶湯混合馬蹄粉做成的茶點 ， 紅白相間 ， 層層疊疊 。 先把一部分茶湯、馬蹄粉、白糖和煉奶混合做成奶糊 ， 剩下的茶湯與白糖、粉漿煮成茶湯糊 ， 把兩種糊分層蒸熟 ， 冷凍后用模具印刻成各種形狀 。 細細咀嚼 ， 涼滑 ， 淡雅的荔枝紅茶香味流連在口里 ， 配上一杯紅茶 ， 回味悠長 。
最后 ， 茶點要有觀賞性 。
【茶點：食物與茶在口腔中糾纏融合 令人癡迷沉醉】茶點與傳統點心相比較而言 ， 制作更加精美 ， 注重茶點的色彩與造型 ， 講究茶點的觀賞性 。 例如：水晶蝴蝶餃 ， 欲語還羞般晶瑩剔透 ， 待餃子蒸熟后快手插上去魚翅翅針制的“蝴蝶須” ， 惟妙惟肖 ， 正是妙筆 。

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