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最近瘋狂迷上烘焙中烤餅的做法 。 因為最近吃得都挺素的 ， 嘴巴非常饞 ， 就想吃香喝辣的 。 在網上看到一種叫做雞肉餡餅的做法 ， 外皮酥脆 ， 層層掉渣 ， 里面的雞丁看著就很誘人 。 但是這道做法是用鍋烙的 ， 我就想著烤箱也可以吧！沒想到出鍋效果這么好 ， 外皮酥脆 ， 咬一口直掉渣 ， 里面的雞肉讓人沉醉 ， 吃過之后三天就想做一次 ， 每次吃撐了才停下 ， 太上頭了 。
這是一道烘焙做法 ， 所以需要烤箱 。 前面也說了 ， 有一種用鍋烙的做法 ， 我們用這道做法也可以 。 就是把圓鼓鼓的外形按扁 ， 搟成圓餅狀 ， 然后用鍋烙就可以了 。 美食對容器比較寬容 ， 什么都能摻上一腳 ， 但是口味卻不能做到一致 。 烤箱跟平底鍋做出來的味道不太一樣 ， 烤箱會更干 ， 吃著更酥脆 。 平底鍋用明火烙的話有一種鍋氣 ， 味道總是更香一點 。 這兩種都很好吃 。
這道美食外觀顏色金黃 ， 表面涂上了雞蛋液 ， 經過烙制 ， 跟蛋黃酥一樣 ， 非常誘人 ， 里面的雞肉丁才是靈魂 ， 顏色誘人 ， 吃著酥脆鮮香 ， 做的太好吃了 。 沒有吃過的朋友一定要試試 ， 做法比較簡單 。 保證做一次就愛上 。 喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦！下面就分享詳細的制作步驟 。
【所需材料】
水油皮：300克面粉 ， 180毫升溫水 ， 10毫升油 。
油酥：150克面粉 ， 75克食用油 ，
餡料：雞胸肉2塊 ， 適量蔥姜 ， 少許老抽 ， 適量生抽 ， 適量蠔油 ， 適量雞粉 ， 少許冰糖 ， 適量榨菜 。
【制作步驟】
1.先做水油皮 。 面粉中放入300克面粉 ， 用180毫升溫水和面 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀 。 倒入10毫升食用油 。
2.下手和成偏軟的面團 。 醒面幾分鐘 。
3.接著做油酥 。 150克面粉放入盆中 ， 倒入75克食用油 ， 攪拌均勻 ， 然后合成面團備用 。
【南瓜|最近迷上這道烤餅的做法，酥脆咸鮮，3天就做一次，吃撐才停下】4.水油皮取出來 ， 直接搓成長條 ， 然后分成大小均等的面劑子 ， 分個八份左右就可以了 。
5.再把它們整理圓潤 。
6.盆中刷適量油 ， 放入水油皮面坯 。 在表面也刷食用油 ， 醒面20分鐘 。
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