有人說茶是一種飲品，有人說茶是一種心情，有人說茶是一種生活 。 皇室貴族愛茶，文人墨客也愛茶 。 無論琴棋書畫還是柴米油鹽，都離不開茶 。 那么茶到底是什么呢?中國茶的品種很多，有白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶，每一種茶又有很多品類，可謂多姿多彩、五彩斑斕 。
不同的茶，有如不同人的群體和年齡階段 。
白茶，有如少年兒童 。 香氣清淡，湯色透明 。 品飲白茶，仿佛看見一個天真爛漫、純潔無邪的孩子 。 他真實，沒有太多的承載;他解渴，給人帶來愉悅的心境;他明朗，給人一種期待 。
【茶到底是什么?】

綠茶，猶如十六歲的花季少女 。 淡淡的甘甜，略帶青澀，有茶香，但是不耐泡 。 花季，少了一份深度和厚度，卻多了一分輕盈和清新，讓人躍躍欲試 。
鐵觀音，清香型鐵觀音恰如淑女般婉約、典雅 。 聞之，芬芳撲鼻;飲之，甘甜順滑;品之，柔美細膩 。 那是一種含蓄的韻味在舌喉間蔓延，回甘悠長，令人神清氣爽 。 濃香、韻香型鐵觀音猶如少婦，經過了歲月的洗禮，多了一份韻致，散發著馥郁的芳香，沁人肺腑 。
大紅袍，亦屬于青茶，大紅袍霸氣、大氣、有力度，有如男子漢的陽剛之氣 。 武夷的靈山秀水滋養了大紅袍的醇厚和獨特的“巖韻”，使之余韻雋永，有如男子漢的俠骨柔腸 。
紅茶，紅茶是什么?紅茶有如中年的男女，少了一些個性，多了一份包容 。 他穩重、柔和、圓潤，體現了一種中庸之道 。 紅茶有著平易近人的氣質，他具備比較強的兼容性，適合調飲 。
普洱，屬黑茶 。 竊以為他就像有智慧的老者 。 看似喝茶卻無茶，道似無茶卻有茶 。 就像一位睿智的老者，乍一看似乎不那么起眼，而當你走進他內心的時候，他智慧的光芒和返老還童的精神卻能帶來——“聽君一席話勝讀十年書”的洗禮和頓悟 。
好茶似人，細品出真味 。 好茶又不僅似人，它可以折射出生活的方方面面 。 一道茶從種植，生長，采摘，至制作，命名，再至觀其形，聽其聲，聞其香，品其韻，而后斗茶、賽茶、詩詞歌賦，進而感悟升華，早已超越了一般的物質形態，它是先人智慧的結晶，是文化的傳承 。  
茶，高雅、婉約、流暢、多姿又那么的平實無華 。
 

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