【品茶三聞】
1、干聞：
聞干茶香型及有無吸附的異味 。
【品茶三聞】2、熱聞：
開泡后乘熱聞茶的香味 ， 有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等 ， 每種香又有馥郁、清高、鮮靈、幽雅、辛銳、純正、清淡、平和等表現……
3、冷聞：
溫度降低后聞茶蓋或杯底香 ， 可聞到高溫時因茶葉芳香物揮發而掩蓋的其他氣味 。

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