【高濃度熱茶易誘發消化道癌】據美國佛羅里達州邁阿密大學醫生莫頓經多年研究發現 ， 喝高濃度熱茶有可能使食管受到燙傷 ， 隨后茶中的鞣酸可在損傷部沉積 ， 不斷刺激食管壁上皮細胞 ， 使之發生突變；突變細胞大量增殖后 ， 即可演變成腫瘤組織 ， 并會惡變 。 上述研究提示人們 ， 茶不宜過濃 ， 更不可喝高溫茶水 。
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