有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物后， 習慣于立即飲茶， 以助“去味”、“消化” 。 其實， 這種做法是非常不科學的 。 因為茶葉中含有大量鞣酸， 鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸蠕動減慢， 從而延長糞便在腸道內滯留的時間， 不但易造成便秘， 而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性， 危害人體健康 。

吃完雞蛋飲茶 小心危害身體
【吃完雞蛋飲茶 小心危害身體】忌吃未熟雞蛋， 雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白， 會影響食物中生物素的吸收， 使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等癥狀 。 雞蛋中含有抗胰蛋白酶， 它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收 。 未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解， 因此影響蛋白質的消化、吸收 。 雞蛋在形成過程中會帶菌， 未熟的雞蛋不能將細菌殺死， 容易引起腹瀉 。 因此雞蛋要經高溫煮熟后再吃， 不要吃未熟的雞蛋 。 生雞蛋的蛋白質結構致密， 有很大部分不能被人體吸收， 只有煮熟后的蛋白質才變得松軟， 人體胃腸道才可消化吸收 。 另外， 生雞蛋還有特殊的腥味， 會引起中樞神經抑制， 使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少， 從而導致食欲不振、消化不良 。

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