嗑瓜子活著界規模內是極小眾的快樂喜愛， 為什么在中國如斯風行？瓜子是若何當作為國平易近零食的？今天的中國人平易近還熱愛瓜子嗎？
即使能說一口流利的漢語， 日本人和韓國人若想冒充中國人也很輕易被識別出來， 只要您在他面前扔一把瓜子， 看他嗑瓜子的諳練水平， 就知道他是不是中國人 。
中國報酬什么這么熱愛嗑瓜子？其他國度有近似的飲食習慣嗎？
“嚙齒動物王國”
全宿世界都有愛好堅果作為零食的習慣 。 因為富含卵白質、油脂、維生素和礦物質， 堅果是人類在天然界可獲取的最佳食物之一， 它對人類有著自然吸引力 。 因為覆有堅硬的外殼， 取食堅果時很適合打發時候 。
中國人傳統上很少吃松子、高興果、扁桃仁（巴旦木）、榛子、腰果等堅果， 因為除新疆盛產扁桃外， 今天全宿世界最通行的堅果， 要么像腰果、高興果一樣中國不出產， 要么像松子、榛子一樣因為與農地沖突很難推廣 。
但堅果中的瓜子， 倒是除中國外， 只在俄羅斯、土耳其等少少數國度風行 。 瓜子為什么風行于中國？最常見的詮釋是， 中國人需要以此消磨時候 。 在漫長而無所事事的的農閑光陰里， 人們養當作了嗑瓜子的偏好 。
比擬瓜子， 其他堅果固然品質大都較著更優， 但即使在其原產地， 也因為價錢問題很難像嗑瓜子一樣上升為與閑聊相伴的習慣 。 譬如整個中亞地域都盛產扁桃等優質堅果， 是聚會時不成貧乏的零食， 但遠沒普及到中國人嗑瓜子的水平 。

▍中國人客堂茶幾的果盤里， 總少不了一格瓜子
因為嗑瓜子與閑聊之間不成朋分的刻板印象， 磕瓜子當作了不務正業的代名詞 。 文藝作品對此也有所襯著， 老國產影視劇中， 尖刻奸商的人物凡是更喜好嗑瓜子 。
頻仍呈現于語文考卷的豐子愷《吃瓜子》一文中， 更是把磕瓜子上升到國平易近劣根性的高度 。



▍在中國到處可見的嗑瓜子行為
然而， 無所事事才嗑瓜子這種詮釋并不靠譜 。 比擬其他零食， 瓜子簡直適合消磨時候， 但中國并非獨一的傳統農業國度， 更不是只有中國人需要消磨時候 。 在與中國文化附近的國度， 如韓國和日本， 也見不到瓜子的蹤影 。
問題是， 中國人是怎么嗑上瓜子的？
和今天風靡各地的葵花籽分歧， 最早占領中國生齒腔的是西瓜子 。 早在清末， 法國布道士古伯察就發現， 中國各地人平易近都在長時候、高密度地嗑瓜子， “您會覺得本身來到了一個嚙齒動物王國 。 ”
按照古伯察的記實， 中國瓜農甚至讓人們免費吃西瓜， 只為了獲取西瓜子出售 。



▍古伯察（1813~1860）， 1844~1846 年間在清朝游歷
公共對于西瓜子的偏好， 也獲得了市場的印證 。 平易近國時名噪一時的瓜子大王“好吃來瓜子”， 甚至鼎新開放后最早貿易化的“傻子瓜子”， 出售的都是西瓜子 。
西瓜子風行的背后， 是中國人對于西瓜自己的熱愛 。
西瓜最初由古埃及人栽培， 10 宿世紀經由中東傳入中國海說神聊方 。 1143 年， 赴金歸來的南宋使節洪皓將西瓜引種至南邊 。 在明代的《本草綱目》中， 西瓜已“南海說神聊皆有” 。
而統一期間的西方宿世界， 西瓜卻不那么受接待 。 盡管摩爾人的入侵將西瓜帶到了歐洲， 但也許是天氣相對嚴寒， 西瓜在歐洲并不風行——1615 年， 西瓜（Watermelon）這個單詞才在字典上初次呈現 。 至于從歐洲移植到美洲， 則要比及更晚的期間 。

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