俗話說：“香茶喝到老 ， 茶名記不了 。 ”我國茶葉品種繁多 ， 據不完全統計有500余種 。 目前 ， 一般以制法為基礎 ， 結合品質特點和外形差異進行分類 。 有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶等幾大類 。 綠茶 綠茶的特點是“綠葉綠湯” 。 制法經過殺青、揉捻、干燥三道工序 。 以龍井茶和碧螺春茶最負盛名 。 龍井茶產于杭州西湖的獅峰、五云山、虎跑山、龍井 。 茶的品質是形如雀舌 ， 色澤翠綠 ， 香馥濃烈 ， 滋味鮮爽 。 具有“形美、色綠、香郁、味醇”四絕 ， 是茶中極品 。 碧螺春茶產于江蘇太湖洞庭東山碧螺峰 。 茶葉外形像燙過的頭發一樣卷曲成螺 ， 白嫩的茸毛遍布 ， 葉底嫩如雀舌 。
紅茶
紅茶的特點是“紅葉紅湯” 。 制法分為萎凋、揉捻、發酵、干燥四道工序 。 最出名的當推產于安徽祁門縣的“祁紅” 。 它緊細秀長 ， 湯色紅艷清亮 。 香氣似果香 ， 又似花香 。 飲時入口醇和 ， 清爽持久、回味雋厚、味中有香 。 英國人最愛喝祁紅 ， 稱它為“群芳之最” 。
【香茶喝到老茶名知多少】黃茶
黃茶的特點是“黃葉黃湯” 。 制法比綠茶制法多個悶堆工序 。 珍品是“君山銀針” ， 產于洞庭湖中一個叫君山的小島 。 茶葉芽頭茁壯 ， 芽身金黃 ， 緊實挺直 ， 茸毛密蓋 ， 長短大小均勻 ， 譽稱“金鑲玉” 。 沖泡后 ， 香氣清新 ， 湯色淺黃 ， 滋味甜爽 ， 葉底透明 。
黑茶
黑茶的特點是“葉色油黑或褐綠色 ， 湯色橙黃或棕紅色” 。 制法主要是渥堆變色 ， 即茶葉揉捻后 ， 渥堆20多小時 ， 使葉色變為油黑 。
黑茶中的佼佼者是普洱茶和六堡茶 。 普洱茶產于云南省南部 。 茶性溫和 ， 具有藥效 ， 可以醒酒、消食、化痰 。 宋代詩人王禹曾寫詩贊美了普洱茶的香味和茶形 ， 詩曰：“香于九畹芳蘭氣、圓如三秋皓月輪 。 愛惜不賞惟恐盡 ， 除將供養白頭親 。 ”六堡茶產于廣西蒼梧縣 。 主要銷往港澳地區和南洋一帶 。 茶的品質是：色彩黑褐有光澤 ， 湯色紅亮琥珀色 ， 滋味醇厚 ， 帶有檳榔味和煙味 。
白茶
白茶的特點是“湯色杏黃” 。 制法分為萎凋、干燥兩道工序 。 傳統的白茶不揉不捻 ， 形態自然 ， 茸毛不脫 ， 白毫滿身 。 福建北部出產的“白毫銀針”堪稱魁首 。 它形如尖針 ， 色如白銀 ， 芽肥壯、茸毛厚、富光澤 。 茶味香氣清新 ， 滋味醇和 。 有健胃提神之效 ， 退熱降火之功 。
青茶
又稱烏龍茶 。 特點是“湯色金黃” 。 制法經過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序 。
產于福建武夷山一帶的武夷巖茶是烏龍茶中的上品 。 它外形肥壯均勻 ， 緊結卷曲 ， 色澤綠潤帶寶光 ， 內質馥郁質雋水 ， 勝幽蘭之香 。 茶葉甘醇爽口 ， 鮮滑回甘 ， 富有回味 ， 具有特別的“巖韻” 。

猜你喜歡

• 南京到烏鎮怎么走 南京到烏鎮旅游攻略
• 怎么喝檸檬水才減肥？
• 冬瓜皮泡水喝的功效
• 芒果TV怎么投屏到電視
• 手機文件如何投影到電視大屏上
• 行者騎行怎么開啟運動中開屏自動回到前臺
• 喝茶好處多多，洋甘菊花水
• 茶道的出現，清諧茶
• qq相冊怎樣下載到高清的圖片
• 紫色的茶喝過嗎？認識紫茶，邂逅與眾不同的淡紫茶香