文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
大象的體重大約能達到3-5噸左右 ， 而豬的體重普遍為300-400公斤 。 由此可見 ， 大象的產肉量大約是家豬的10倍左右 。
既然大象高產 ， 為什么人類沒有直接飼養和吃大象的習慣呢？
象肉味道不好首先 ， 我們來說說大象能不能吃 。 其實 ， 還是有人吃大象肉的 。 2012年 ， 泰國有野生大象被獵殺 ， 在普吉島之類的熱門旅游景點有些餐館還會將象肉列入菜單 ， 部分食客也會選擇點這道菜來嘗一嘗 ， 甚至部分餐館還有生吃象肉片和象鞭的獨特風俗 。
但是在大多數地方 ， 還是沒有人吃大象肉的 。 其實 ， 這可能與大象肉的味道不好有關 。
一般來說 ， 陸生動物基本上是個頭越大 ， 肉質就越粗糙 。 有動物專家發現大象每個部位的肉味道都不一樣 ， 但總體來說味道并不算好吃 。 以非洲象為例 ， 非洲象的體型很大 ， 通常行動都比較緩慢 ， 肌肉纖維粗糙 ， 所以肉質就會差很多 ， 非常難以下咽 。
非洲象
因此 ， 非洲當地人在食用象肉的時候會先將象肉提前腌制好 ， 然后加入大量燒烤調味料來烹飪 ， 這樣處理過后的非洲象肉的味道才會稍好一些 。
1864年 ， 著名探險家戴維·利文斯通博士描述象鼻經過燉煮后會呈白色凝膠狀物質 ， 類似骨髓 ， 略帶甜味 ， 口感很好 。 這是因為大象的鼻子是它身上運動最頻繁的組織 ， 肌肉十分發達 ， 所以口感比較柔韌 。
但是大象其他部位的肉就非常難吃了 ， 部分游客選擇吃大象肉 ， 也只是出于好奇以及商家的夸張宣傳而已 。 在我國古代書籍中也有關于象肉的記載 ， 《本草拾遺》中描述象肉“味咸酸” ， 主要是用來入藥 。 所以真正喜歡這種口味的人少之又少 。
那可能就有人問了 ， 為什么很多非洲人會食用大象肉呢？其實那是因為非洲比較貧窮、落后 ， 食物也比較匱乏 ， 所以他們主要以狩獵為主 ， 而大象就是他們的獵物之一 ， 直到現在他們也依然在吃大象肉 。
何況非洲人只是一種特殊情況 ， 歸根到底大象肉并沒有大家想象中的那么好吃 ， 它也完全替代不了豬肉 。
象肉成本高除了口感的問題 ， 最主要的還是因為 ， 大象在成長過程中 ， 象肉的轉化率并不高 ， 所以要成功飼養一頭大象吃肉并沒有豬肉劃算 。 就單從供給它的食物來說 ， 就是一筆不小的開銷 。
一頭大象一天要花16個小時來采集食物 ， 大象每天需要使用相當自身體重10%的食物 ， 最高能達到400公斤的草、樹葉、水果和蔬菜 。 不僅如此 ， 一些大象還需要補充營養 ， 否則還會出現營養不良而死亡 。 一頭大象一周的飼養費約為118美元 ， 這些都還不包含飼養人員以及獸醫的薪水 。
猜你喜歡
- 火鍋|炒包菜，切了就炒是大錯，教你正確做法，包菜爽脆入味，太下飯了
- 東北菜|東北菜館的菜量不是一般的大，滿滿的都是回憶
- 豌豆|6月這三樣是絕配，我三天兩頭做給孩子吃，鈣質多孩子愛吃長得高
- 燒烤|東北人請客吃燒烤，一旦點了這些串，就是拿你當“貴賓”伺候
- 水果|榴蓮外殼發黑是不是熟透？業內人士：一般人吃不出來，但其實……
- 頸部|就是它！千萬別吃！體內有3000余條寄生蟲，嚴重可致死！
- 韭菜|無論燉肉還是燉骨頭，萬萬不可放“此物”，難怪肉有臭味、湯難喝
- 牛排|這5種美食都是人工合成，其實比“地溝油”還臟，卻有不少人愛吃
- 小時候|每天堅持給孩子準備早餐，用儀式感，告訴她生活不僅僅是生存
- 面粉|買雪糕不是越貴越好，包裝上有“這行字”，不論啥牌子，都是優質雪糕