小種紅茶是中國紅茶始祖，也是世界紅茶始祖 。 始創于17世紀初期，發祥于福建崇安桐木關(今武夷山國家級自然保護區桐木村)是由民間藥用發展而來，初名不顯，是福建省特產，它有正山小種和外山小種之分 。 正山小種產于星村桐木稱桐木關小種或星村小種，邵武、光澤、政和、坦洋、東北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地仿照小種制法的小種質地較差，統稱外山小種或人工小種 。 有的將低級紅茶煙制成小種工夫，稱煙小種亦稱假小種 。
至于人工小種有坦洋小種、政和小種、邵武小種、古田小種、東北嶺小種等，現人工小種市場已被淘汰，惟正山小種歷百年不衰，在市場獨樹一幟，故正山小種又稱“星村小種，”以區別武夷山區以外所產的小種 。
正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓(福建特產水果)湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗，備受歐洲特別英國皇室青睞 。
日本紅茶泡飲專家高野健次，對武夷山正山小種這樣評價的：“拉普山(武夷山)小種紅茶以福建省為大本營，茶葉呈黑色，葉片較大，只經過輕度的揉捻，氣味乍聞之下近似征露丸(日本一種茶名)，實際上這個味道是用松木當燃料去烘干茶葉時所得到的薰香，而在烘干后再次進行干燥，就完成了所謂拉普山小種的制作 。 當您在自行調制時，可以在印度或是錫蘭茶里面加入少許的拉普山小種，您就能享受到它獨特的“氣味” 。
 


 
為什么叫正山小種紅茶?
答：“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現在所說的武夷地名的諧音，在歐洲(英國)它是中國茶的象征，后因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔;相同地域;用相同一種傳統工藝制作;品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱“桐木關小種”“星村小種”
何謂“正山小種”與“外山小種”?
答：正山小種紅茶原產地就在武夷山市星村鎮桐木關一帶 。 據《中國茶經》介紹，正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山地區所產”之意，原凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山 。 而武夷山附近或者其他地區所產的茶稱外山(人工工夫煙小種)，因此桂圓味的正山小種在市場獨樹一幟，故正山小種又稱“星村小種 。 和桐木小種”以區別武夷山以外所產之小種 。 根據國家質量監督檢驗總局制定的《原產地保護標記管理規定》正山小種的原產地初步界定范圍為東經117°38 ′6′ ′~ 117° 44 ′ 30′ ′北緯27 °41′ 35′′ ~27 ° 49 ′00′′ 。 方圓50平方公里，東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關 。
 


 
正山小種品質特征
當地傳統的菜茶群體品種，經傳統工藝制作，獨具特有高山韻和桂圓干香味的紅茶品種 。 它依靠感官指標的不同分為特級，一級和二級 。

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