“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉” 。
洞庭碧螺春，產于蘇州市吳中區東、西山，集吳中山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶，也是我國的十大名茶之一 。
碧螺春以春分到清明前采制的明前茶，品質最為名貴 。 今天為大家帶來的是：碧螺春茶藝，“春滿洞庭” 。 下面表演開始 。
一、翻杯
二、洗杯，即“仙子沐浴” 。 茶是至清至潔，天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔 。 燙杯即用開水燙洗一遍本來就是干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染，以利發香
三、注水、涼湯，即玉壺含煙 。 沖泡碧螺春只能用攝氏80度左右的開水，所以在燙洗了茶杯后，不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫 。
四、賞茶：碧螺春有“四絕”——形美、色艷、香濃、味醇，賞茶是欣賞它的第一絕——形美，其外形：條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，嬌巧可愛 。 當然，天下茶人更喜愛的，是它的“三鮮”之妙：葉鮮嫩、湯鮮香、味鮮醇 。
五、投茶，即飛雪沉江，用茶匙把茶荷中的茶撥入茶杯中 。 看，嫩葉傾瀉入杯，雪霧紛飛，似“雪浪噴珠” 。 洞庭碧螺春為春茶之冠 。 既為茶之冠，必有茶之奇 。 所以有人說：碧螺春茶名天下，太湖山水育英華；一斤茶葉八萬芽，先放開水后放茶 。
六、溫潤泡：輕輕搖動杯身，加速茶與水的充分融合，促使茶湯均勻 。 泡茶用水十分講究，唐代茶圣陸羽曾說：“山水為上、江水為中、井水為下 。 ”而現代的人們則多選用清冽的山泉或用純凈水來沖泡 。 此時，茶入杯底，綠葉初展，似“春染人間” 。
七、懸壺高沖，即“鳳凰三點頭” 。 在沖水時，使水壺有節奏地下傾上提，反復3次而水流不間斷，這種沖水的方法稱為“鳳凰三點頭”，這其中蘊含了主人待客三鞠躬的禮儀，高沖能促使茶葉在杯中上下翻滾，猶如飛雪飄揚，也使茶湯均勻 。
八、出茶：朋友們，此時，杯中茶湯漸泛綠意，恰似“綠滿晶宮” 。
九、敬茶:請茶藝小姐將沖泡好的碧螺春茶敬獻給各位嘉賓 。 一杯洞庭碧螺春在手，無論在何時何地，即便是嚴寒的冬天，也會讓你在享受鮮醇甘露的同時，感受到盎然的春意，想到蘇州東西山滿山蒼翠、果樹遍野；茶葉吸果香、果花窨茶味 。
【碧螺春茶茶藝解說詞】十、品飲碧螺春茶要一看、二聞、三品味 。 看，婀娜的舞姿，把我們帶入了唯美的境界 。 品一口，如嘗云華之液，其色淡，香幽且湯味鮮雅 。 看著茶葉在水中舞蹈，聞著碧螺春茶的幽香，品著滋潤心脾的茶湯，讓我們更多感受到的是：碧螺春茶所傳遞的太湖春天般的氣息和吳中洞庭山水盎然的生機，真的好似“神游三山去，何似在人間 。 朋友，您感覺到碧螺春的鮮香了嗎？

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