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茶—健康良伴殺菌消炎

茶知識茶葉常識茶健康

 茶葉又名茶、茗、芽茶、苦茶 。 山茶科植物茶的芽葉，味苦、甘、性涼 。 能夠醒腦提神、明目、消食、化痰、利尿、解毒 。 治頭痛目昏、心煩口渴、食積痰滯、瀉痢等 。 近年，茶葉已成為世界性的保健飲料 。

茶—健康良伴殺菌消炎


茶有殺菌消炎和收斂的作用，這主要是由于茶葉里含有茶多酚的緣故 。 神農《本草》里說：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之 。 ”這雖然是神話，但飲用茶葉能消炎解毒是勞動人民長期積累下來的經驗 。 據研究，茶多酚對大腸桿菌、葡萄球菌、肺炎菌的生長繁殖有抑制作用 。 暑熱天氣應用“午時茶”來治療痧氣;民間用茶姜合劑來治療赤白痢;醫師給施行手術的病人飲用綠茶，促使傷口愈合;在農村中，習慣用茶汁來洗滌爛瘡口，不使之發炎等等，都是利用茶的消炎收斂的功效 。
茶—健康良伴殺菌消炎


【茶—健康良伴殺菌消炎】為什么茶有收斂作用?因為茶多酚能把蛋白質凝固起來 。 細菌多是由蛋白質所構成的，茶多酚與細菌結合，即凝固變性 。 據研究，把霍亂桿菌放在濃茶湯里浸六分鐘以上，多數細菌就會失去活動力 。 茶單寧呈淡黃白粉末，可使鉛、鋅等金屬和生物堿等毒汁分解排去 。 在水質不良的地方，水里可能含有植物性毒，茶葉中的茶多酚能凝固水中的懸浮物，并能使之沉淀下去，能防止霍亂、腸胃炎、傷寒、赤白痢等傳染病 。 所以，在干旱季節或遇飲水渾濁，或行軍、勘探、旅行時，茶葉是不可缺少的保護健康的良伴 。 居住在沙漠地帶的人們，特別珍惜茶葉，這也是原因之一 。

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