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安化“千兩茶”武藝源自劉向瑞家屬

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劉向瑞是個84歲的老人 ， 他個子瘦高 ， 背稍有一點駝曲 ， 與消瘦的身材不和諧的是 ， 他有一雙粗壯的手 ， 這雙手看起來像蟹鉗一樣有力 ， 指甲內里和手指上都布滿了褐色的“茶漬” ， 這“茶漬”看起來像暈染進雙手和指甲里 ， 怎么都洗不失落 。
假如他是一個通俗老人 ， 大概很快會吞沒在人群中 ， 被輕忽 。 但是偏偏這個老人 ， 就有一個分外的身份 ， 他是安化“千兩茶”首創人劉氏家屬第五代傳人 ， 被安化黑茶界稱之為泰斗級人物 ， 他的整個制茶生活 ， 與安化黑茶汗青密不行分 ， 這個淳樸的制茶人也成為安化黑茶的活汗青、活化石 ， 他的指尖烙印著安化黑茶汗青痕跡 。
“‘千兩茶’的技術源自我師傅”
坐在劉向瑞閣下 ， 可以清楚地看到他頸間褐色皮膚上橫著幾條皺紋 ， 清楚地暴出條條青筋 。 聊起黑茶 ， 他立刻精力矍鑠 。 雙眼釋放出色澤來 ， 語言也鏗鏘有力 ， 精力狀況比起40歲的壯年須眉有過之無不及 。
“如今會做‘千兩茶’的 ， 根基上都是從我師傅這里傳出去的 。 ”在劉向瑞還沒有介紹“千兩茶”環境時 ， 他的徒弟孫建兵自大地說 。
普洱茶固然著名度“如雷貫耳” ， 但任何一種權勢巨子的論述里 ， 普洱茶面前都有一個繞不外去的“年老大”級同門師兄 ， 那便是產于湖南益陽安化的千兩茶 ， 它才是中國黑茶的至尊 。 假如要說起安化黑茶 ， “千兩茶”則是永久都翻不外去的一頁 。
150年前 ， 1862年 ， 劉氏家屬的先祖和山西販子配合研制成了“千兩茶” 。 “千兩茶”的建造工藝 ， 也成為安化江南鎮邊江村的劉姓家屬掌握一份秘密建造技能 ， 且“傳子（媳）不傳女（婿）” 。 一向到1950年 ， 白沙溪茶廠把劉向瑞等8人招進來建造“千兩茶” ， 這門技能才得以推廣 。
劉向瑞清楚、鎮靜地報告著其先祖的結果 ， 他說“千兩茶”的研制 ， 便是為了運輸便利 ， 包裹千兩茶的“外包裝”分為三層 ， 第一層是粽葉 ， 第二層是棕葉 ， 粽葉和棕葉的重量是一斤半；第三層便是人們在表面每每見到的蔑簍 ， 蔑簍重八斤半 ， 茶葉凈重72斤 ， 以是千兩茶總重約82斤 ， 一個須眉可以茍且背起來 。
昔時運輸黑茶遇到匪賊是常事
劉向瑞在制茶生活并非一帆風順 。
每年的夏歷五月下旬 ， 劉向瑞起頭制茶 ， 制茶時候要到昔時的夏歷十月竣事 ， 竣事后他把制成的茶葉裝船運出安化 。 這是一段艱巨的期間 ， 其時沒有汽車和靈活的船 ， 要把茶葉運輸出去只能經由過程劃槳和搖櫓 。 船在資江中行三天可以到達益陽 ， 再轉到湘江兩天后達到湘陰 ， 隨落伍入洞庭湖 ， 進入洞庭湖后 ， 要看老天爺的表情了 。 劉向瑞說 ， “假如命運好 ， 遇到順風 ， 半個月可以達到武漢 ， 假如命運不好逆風的話 ， 一個月都到不了武漢 。 ”
而最大的題目并不是來自氣候 ， “船劃到一個處所后 ， 必須?？康桨不拇a頭 ， 停錯了就會被打 ， 另有人找你要錢 。 ”劉向瑞說 ， 船運行途中遇到匪賊是每每有的工作 。 作為傳統的制茶人 ， 便是如許高危害 ， 高強度的事情量中 ， 把安化黑茶一船船運輸出去 。 一向到1962年 ， 有了汽車之后 ， 安化黑茶的運輸路子才得以改進 。
上世紀50年月 ， 劉向瑞相應當局的招呼 ， 將手中的“千兩茶”建造工藝傳了出去 。
劉向瑞一輩子沒有到場到任何的茶葉生意業務中去 ， 便是一個制茶人 ， 他說 ， 他要把傳統的制茶工藝傳承下去 。 采訪竣事的時辰 ， 在采訪人員要求下 ， 劉向瑞唱起踩茶號子：“踩花卷 ， 要同心 ， 壓大杠 ， 要用勁 ， 粗的壓成粉 ， 細的壓成餅 ， 天下上只有中國有 ， 中國只有湖南有 ， 湖南只有安化有 ， 花卷茶益處多年來 ， 哎喲哎喲喲……”現在會唱這號子的人已經不多了 ， 一聲聲踩茶號子讓我們好像親目擊到了昔時建造黑茶的熱鬧場景 。

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