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|南寧老友粉不好吃？那是因為你沒有嘗過這些小破店

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|南寧老友粉不好吃？那是因為你沒有嘗過這些小破店

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老友粉是廣西南寧最具本土特色的代表性美食 ， 它的做法很獨特 ， 將米粉佐以爆香的豆豉、酸筍、辣椒、蒜末和各種肉類食材一起煮成 ， 具有酸、辣、咸、香、鮮等特點 ， 夏天吃著開胃 ， 冬天吃了驅寒 ， 所以受到了很多人的追捧 。

老友粉在廣西的知名度還是比較高的 ， 它和柳州螺螄粉、桂林米粉同稱為廣西“三大米粉” ， 不過老友粉卻沒有像螺螄粉、桂林米粉一樣在全國各地遍地開花 ， 除了南寧 ， 在廣西其他地方也很少見有 ， 在很多人眼里它只能算是地方小眾美食 ， 覺得是因為它不好吃所以才流行不起來 。

但其實背后真正的原因 ， 是因為它不像螺螄粉和桂林米粉那樣拌一拌煮一煮就能吃 ， 老友粉必須要現炒現煮 ， 對廚師的要求很高 ， 所以限制了它的發展 ， 甚至在南寧當地 ， 真正好吃地道的老友粉店也不是很多 ， 只有本地人才知道哪些老友粉店是最正宗的味道 ， 這些店往往又小又破 ， 還藏在不為人知的角落里 。 而外來的游客一般去吃的都是一些知名的連鎖粉店 ， 味道千篇一律 ， 是那種類似于流水線做出來的味道 ， 與真正地道的老友粉味道相去甚遠 ， 所以更加深了對老友粉的誤解！

那南寧有哪些老友粉店是本地人所喜歡去吃的呢？下面給大家分享幾家具有代表性的小店 。
邕味老友
位于龍勝街入口 ， 離市中心不遠 ， 從人民中路穿過解放路 ， 大概100米左右 ， 在左手邊的一個小巷子就是龍勝街了 ， 街道兩邊都是老舊居民區 ， 還有便民菜市場 ， 很有市井氣息 。 這家店絕對是南寧老友粉的老招牌之一 ， 幾十年如一日的醇香味道 ， 讓很多當地人每天都趨之若鶩 ， 時刻總是爆滿的狀態！
輝記老友
也是藏在龍勝街里面的一家粉店 ， 就在邕味老友斜對面 ， 也是開了很久了 ， 它家的老友牛雜粉很有特色 。
泉姐老友
藏在雙孖井安北下菜市旁的一家史詩級的蒼蠅小破店 ， 據說已經開了好幾十年了 ， 環境實在是不敢恭維 ， 到處都是黑乎乎的 ， 地板也是油膩膩的 ， 真的好怕一不小心就滑倒 ， 環境簡直比鄉下農村的粉店還要差 ， 但人氣卻很火爆 ， 每天前來吃粉的食客絡繹不絕 ， 食客都是附近的老南寧人 。
愛亭米粉店
江南區亭子農貿市場對面的一家粉店 ， 這家店已經開了二十多年 ， 在江南區算是非常老牌的粉店了 。 每天生意超級火爆 ， 經常排隊半個小時以上才能吃得到 。
脆珊粉店
位于明秀西路新秀公園對面一條沒有名字的小巷子里面 ， 偏僻得不能再偏僻 ， 如果不是附近的居民 ， 這條小巷估計很多人都沒有聽說過 。 他家的老友三大脆最有特色 ， 每天慕名而來的食客很多 。
老原味粉店
這家店位置也是不一般的隱蔽 ， 位于北湖路煙廠后面的小巷子里 ， 如果不是熟客 ， 即使路過門前你都不一定能發現 ， 因為它的招牌藏在門洞里面 ， 真正的“酒香不怕巷子深” ， 每天都是食客絡繹不絕 ， 比很多黃金地段路邊的粉店生意都還要好 。
【|南寧老友粉不好吃？那是因為你沒有嘗過這些小破店】

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