大頭菜拌蝦皮， 是把大頭菜切成絲， 經過焯水后， 再放入蝦皮和調料一起拌制而成 。 口感清脆爽口， 味道鮮美， 風味特殊， 非常的好吃 。 下面介紹大頭菜拌蝦皮的家常做法 。 東西/材料 年夜頭菜 150克 ， 蝦皮 適量 。
蒜， 鹽， 味精， 紅干椒， 白糖， 芝麻油， 油 。
操作方式 01 年夜頭菜用水清洗清潔， 控干水分， 切當作絲 。
02 蝦皮用水沖刷一下， 控干水分， 備用 。
03 蒜切當作末 。 紅干椒用水清洗清潔， 控干水分， 切當作絲， 備用 。
04 把年夜頭菜絲用開水焯一下， 入鍋幾秒鐘即撈出， 敏捷用冷水過涼， 控干水分 。
05 鍋內放入油加熱， 油七， 八當作熱時關火 。 稍涼后倒入切好的紅干椒絲碗中， 炸當作辣椒油 。
06 把控好水的年夜頭菜絲， 蝦皮， 切好的蒜末， 一路放入碗中 。 放入鹽， 味精， 少許白糖， 拌和平均（不是脫鹽的蝦皮， 穩重放鹽） 。
07 【大頭菜拌蝦皮的家常做法】再放入炸好的辣椒油， 放入少許芝麻油， 拌和平均即可 。
以上內容就是大頭菜拌蝦皮的家常做法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！
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