拉祜族主要分布在中國南方的云南省南部 。 "拉祜"一詞是這個民族語言中的一個詞匯 ， "拉"為虎 ， "祜"為將肉烤香的意思 。 因此 ， 在歷史上拉祜族被稱做"獵虎的民族" 。 拉祜族的飲食有著自己民族的特色、飲食方式獨特 。
拉祜族常用的飲茶習俗是火焯茶 。
【拉祜族飲茶習俗:火焯茶】每當客人至家 ， 主人先燒水 ， 然后抓一把大茶葉放在瓢內 。
然后揀火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速搖動 ， 使瓢中的茶葉烤得發出香味 。
這時就把火炭揀掉 ， 然后茶葉放入茶壺中或者放在杯中 ， 沖上沸水 ， 幾分鐘就可飲用 。

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