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鲅魚|鲅魚和番茄醬搭配在一起，真是想象不到，滿屋飄香，營養還有滋味

番茄醬鲅魚

鲅魚|鲅魚和番茄醬搭配在一起，真是想象不到，滿屋飄香，營養還有滋味

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鲅魚|鲅魚和番茄醬搭配在一起，真是想象不到，滿屋飄香，營養還有滋味

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好吃的茄汁鲅魚 。 那么這道茄汁兒鲅魚在家怎樣做好吃入味要比外面賣得還要好吃呢？請往下看.......
食材：
鲅魚、食用油、生蔥、生姜、香葉、八角、花椒、干辣椒、番茄醬、白糖、九度白醋、生抽、老抽、食鹽、
【鲅魚|鲅魚和番茄醬搭配在一起，真是想象不到，滿屋飄香，營養還有滋味】做法：
首先準備幾條小鲅魚去掉頭和內臟 ， 腹腔里面的黑膜和血水一定要洗凈干凈 ， 要不然會特別地腥 。 然后把魚的兩面用刀橫向每隔二至三厘米橫向切一刀 ， 一定要深點更容易入味 。 起鍋不加油把鍋燒熱然后多加一些涼油 ， 等油熱之后手持鍋柄轉圈把鍋潤一潤 ， 然后再把油倒出去重新加入涼油 ， 這就是所謂的熱鍋涼油 ， 為什么你在家煎魚的時候特別容易粘鍋呢？記住一點 ， 這樣煎魚就不會粘鍋 。

接著下入拔魚 ， 剛下鍋之后千萬不要去動它 ， 讓它有個定型的過程 ， 如果動早了照樣粘鍋 。 等一面煎至金黃色后再翻面 ， 等把鲅魚煎至兩面金黃盛出備用 。 這煎鲅魚用的油一定要倒掉不用要不然會特別腥 。

另起鍋燒油熬個糖醋汁 ， 油熱后下入蔥姜大料 ， 干辣椒炒出香味 ， 然后再加入一大勺的番茄醬 ， 一大勺的白糖 ， 一大勺九度白醋 ， 半勺生抽 ， 半勺料酒開大火把這個糖醋汁燒開 ， 然后把鲅魚下入鍋中 ， 再加入沒過拔魚兩倍的清水 ， 再加一點精鹽 ， 一點老抽調個顏色 ， 蓋上鍋蓋大火燒開鍋之后 ， 轉小火燉一個小時 。 時間到 ， 打開鍋蓋滿屋飄香 。 隨后再開大火把湯汁燒至濃稠 ， 開吃 。

就著茄汁拔魚的湯汁再泡上大米飯 。 那也老香了 。 喜歡您就收藏起來試試吧 。 如果您是第一次看到我的文章 ， 一定要給我留下一個關注鼓勵一下 ， 方便您以后有什么不會做的美食和菜品能夠找得到我 。 關注我 ， 您不會損失什么 ， 不關注我 ， 您也許會錯過很多機會 。 真心謝謝您了 ， 感謝您的支持 。

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