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中國十大名茶沖泡方法圖解

茶知識茶葉常識茶葉沖泡方法泡茶

茶本為一種植物 ， 可食用、解百毒、長品易健康、長壽 ， 經長久發展至今 ， 茶品要順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華 ， 順乃人生之根本 。 因此道家里有茶順即為茗品 。
品茶 就是品其味 ， 是一種極優雅的藝術享受 。 品茶講究的是程序 。 在與客人共同品茶時 ， 由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只斟七分滿 ， 留下的三分是情誼———這是中國茶文化的特殊含義 。
著名紅茶精品 ， 簡稱祁紅 ， 產于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶 。 祁紅外形條索緊細勻整 ， 鋒苗秀麗 。 紅茶 ， 全發酵 。 顏色烏潤 ， 俗稱“寶光” 。 外形：條索緊細勻整 ， 鋒苗秀麗 。 滋味：香氣香甜持久 ， 又似蘭花香 ， 俗稱“祁門香” ， 湯色紅艷明亮 ， 滋味甘鮮醇厚 。
【沖泡方法】 
泡茶工具：茶壺、公道杯、小直口杯、祁門紅茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個) 。 如下圖所示：
1-3.溫杯：用開水溫茶具 ， 使茶具均勻受熱 。
4-6.投茶：取5g左右茶葉放入FH-204一屋窯茶壺中 。
7-8.洗茶：洗茶重在一個“快”字 ， 不求將茶味泡出 ， 只需讓茶葉均勻受熱 ， 喚醒茶香即可 。
9-11.泡茶：倒掉洗茶的水 ， 放入準備好的玫瑰花 ， 倒入8分滿開水 ， 蓋上壺蓋泡2-3min 。
12-16.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中 ， 然后將茶湯分到小直口杯中 。
聞茶香 ， 品茶味 ， 祁門紅茶有天然的果香 ， 加上法蘭西玫瑰的花香 ， 香味清新迷人 ， 口感甘醇馥郁 。
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洞頂烏龍茶也稱“凍頂烏龍茶” ， 產自臺灣 ， 茶區海拔1000-1800公尺 ， 在臺灣高山烏龍茶最負盛名 ， 被譽為“茶中圣品” 。 凍頂烏龍茶湯清爽怡人 ， 湯色蜜綠帶金黃 ， 茶香清新典雅 ， 香氣清雅 ， 因為香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品 。 在日本、中國和東南亞 ， 享有盛譽 。 凍頂烏龍產自臺灣鹿谷附近凍頂山 ， 山多霧 ， 路陡滑 ， 上山采茶都要將腳尖“凍”起來 ， 避免滑下去 ， 山頂叫凍頂、山腳叫凍腳 。 所以凍頂茶產量有限 ， 尤為珍貴 。
【沖泡方法】 
泡茶工具：紫砂壺一個、凍頂烏龍春池0014、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個) 。 如下圖所示：
1-3.溫杯：用沸水溫茶具 ， 使茶具均勻受熱 。
4-7.洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中 ， 加入沸水 ， 洗茶重在一個“快”字 ， 不求將茶味泡出 ， 只需讓茶葉均勻受熱 ， 喚醒茶香即可 。
8-11.泡茶：洗茶后 ， 采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中 。 蓋上壺蓋 ， 期間 ， 不斷的用開水淋浴茶壺 ， 以3次為佳 ， 內外高溫才能使濃郁的茶香完全的散發出來 。
12-15.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中 ， 要低倒 ， 快速 。 將公道杯中的茶湯分到小口杯里 ， 濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中 。
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