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端午節家宴 ， 分享8道“硬菜” ， 有葷有素 ， 照著做省事 ， 家人滿意 。 端午節馬上就要到了 ， 不少小伙伴已經開始期待端午假期回家和家人團聚啦 ， 端午節家里會包外面當地人特別愛吃的咸蛋黃豬肉粽子 ， 除此之外回家還能吃上老媽做的各種美味 。 現在外面長大啦 ， 該我們下廚給家人做一頓豐盛美味的家宴啦 。 如果你端午家宴還不知道做啥菜的話 ， 端午節家宴 ， 7菜一湯已準備好 ， 有葷有素 ， 簡單又美味 ， 家人滿意 。
一、菠蘿咕嚕肉食材：里脊肉、菠蘿、青紅椒 。
1、里脊肉洗凈切小方塊 ， 加入一勺鹽、適量料酒、少許胡椒粉、一勺生粉、一個蛋清混合 ， 攪拌均勻腌制30分鐘待用 。
2、菠蘿洗凈切成小塊、青紅椒茄子切塊待用 。
3、鍋里加油燒熱 ， 放入里脊肉炸至熟透撈起 ， 再復炸一次炸至金黃酥脆即可 。
4、鍋里余油 ， 倒入調好的酸甜料汁（一勺糖、2勺番茄醬、一勺生抽、一勺醋、一勺生粉和適量清水 ， 混合攪拌均勻）加入青紅椒一起炒斷生 。
5、下入里脊肉和菠蘿果肉一起炒勻即可出鍋 。 （菠蘿果肉提前切好用鹽浸泡） 。
二、西蘭花茄汁蝦仁食材：西蘭花、鮮蝦 。
1、鮮蝦去殼洗凈待用 。 加入生粉和料酒抓勻腌制入味 。
2、準備料汁 ， 碗里加入番茄汁、少許醋和糖和少許清水混合拌勻 。
【豆腐|端午節家宴，分享8道“硬菜”，有葷有素，照著做省事，家人滿意】3、熱鍋涼油 ， 下入蝦仁炒至變色 ， 起鍋待用 。
4、鍋里余油 ， 倒入番茄汁炒濃稠 ， 倒入蝦仁一起翻炒汁蝦仁裹上茄汁 。
5、西蘭花焯水斷生撈出擺盤 ， 加入炒好的茄汁蝦仁即可 。
三、白切雞食材：雞肉、大蒜、沙姜、少許小米辣 。
1、雞肉這里是用的半只 ， 洗凈涂抹上少許鹽腌制入味 。
2、將雞肉上鍋蒸20分鐘 ， 蒸熟透出鍋放涼切塊 。
3、大蒜和沙姜洗凈切碎 ， 加入少許的小米辣混合 ， 生抽、蠔油、少許鹽 ， 淋上蒸雞的湯汁拌勻做成料汁 ， 蘸雞肉吃即可 。
四、清蒸鱸魚食材：鱸魚、蔥姜、紅椒 。
1、鱸魚處理干凈 ， 把肚子里的黑膜清洗干凈 ， 加入蔥姜水腌制一下 。
2、蔥和紅椒洗凈切絲泡清水待用 。
3、鱸魚里擺放少許的生姜和蔥上鍋蒸8分鐘 。
4、鱸魚出鍋把蔥姜取出來 ， 倒掉蒸魚的水 。 淋上蒸魚豉油 。
5、擺放蔥絲和紅椒絲 ， 淋上熱油激發出食材的香味即可 。
五、醬香酸梅鴨食材：鴨肉半只、酸梅醬適量、生姜適量、酸梅2顆 。
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