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【自助餐|建議家長：不管有錢沒錢，常給孩子吃這菜，補充營養身體好！】

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臨近端午節氣 ， 馬上就要迎來孩子的期末考試 ， 我家孩子正在上初中 ， 雖然還沒有迎來高考和中考 ， 孩子正處于茁壯成長的階段 ， 孩子平常需要營養 ， 除了給孩子吃豬肉和魚肉 ， 還記得要多吃豆制品 。 由于最近天氣很悶熱 ， 孩子午餐在學校吃 ， 回家后總是抱怨沒有吃飽飯 ， 總是換著花樣給孩子做各種菜肴 。 今天推薦一道咸酸口味的菜肴——酸菜榨菜豆腐湯 ， 榨菜和酸菜都是下飯菜 ， 搭配豆腐燉一鍋 ， 湯汁很鮮美 ， 喝起來很滿足 ， 讓你的食欲增強 ， 特別滿足 。 到底要如何烹飪這道酸菜榨菜豆腐湯呢？我們不妨仔細看一看哦 。 建議家長：不管有錢沒錢 ， 常給孩子吃這菜 ， 補充營養身體好！

【酸菜榨菜豆腐湯的詳細做法】
食材明細：選購酸菜200克左右（酸菜又叫咸菜 ， 是芥菜經過腌制和發酵而成的酸菜 ， 酸菜口感脆生 ， 色澤鮮亮 ， 香味撲鼻 ， 我家經常用來做酸菜魚 ， 炒肉末或雞蛋 ， 還可以用來煮湯） ， 選購一小袋榨菜 ， 小米辣幾個 ， 小蔥幾根 ， 若干色拉油 ， 幾個大蒜頭 ， 嫩豆腐一大塊 ， 溫開水適量 ， 蠔油半勺 ， 少許生抽 ， 食鹽和雞精少許 ， 半勺胡椒粉 ， 其他佐料 。
具體烹飪順序：
第一步：準備好酸菜和嫩豆腐 ， 嫩豆腐放在碗中 ， 加上一些清水泡一泡 ， 用清水沖洗干凈 ， 豆腐切成一些塊狀 ， 放在盤中備用 。第二步：先將小蔥切掉蔥須 ， 洗凈切成蔥段 ， 小米椒切成一些小圈 ， 榨菜切成長條細絲 ， 用清水洗凈 。


第三步：將酸菜切掉根部 ， 酸菜用清水沖洗2遍 ， 酸菜切成若干小段 ， 準備好酸菜 ， 榨菜和嫩豆腐 ， 開始烹飪這道酸菜榨菜豆腐湯 。第四步：鍋底調入一些色拉油 ， 加上蔥花和小米辣 ， 迅速爆香出香味 ， 放入一些酸菜和榨菜 ， 將其香味都炒出來 。


第五步：鍋中加上幾大碗熱水 ， 將湯汁煮幾分鐘 ， 湯汁慢慢變成黃色 ， 下入一些豆腐塊 ， 熱水要沒過全部食材 。
第六步：中火煮兩分鐘左右 ， 加上一勺生抽 ， 加上少許食鹽 ， 雞精一小勺 ， 繼續煮至入味 ， 關火出鍋 ， 這道酸菜榨菜豆腐湯就烹飪完成了 。
酸菜榨菜豆腐湯是一道咸酸開胃的菜肴 ， 酸菜要用清水洗凈 ， 還可以用淘米水泡一泡 ， 將酸菜切成若干小塊 ， 榨菜切成若干細絲 ， 豆腐切成塊狀 。 這湯要熱鍋炒蔥段和小米辣 ， 放入酸菜和榨菜煸炒一會兒 ， 加上幾碗開水煮沸 ， 放入一些豆腐塊 ， 繼續煮一會兒 ， 最后調入佐料 ， 出鍋 。
你們有沒有掌握這道酸菜榨菜豆腐湯的正確做法呢？（全文配圖出自網絡）

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