前幾天出去挖菜 ， 看見老百姓在收地瓜 ， 一起玩的姐妹都說地瓜葉子營養豐富 ， 還可以抗癌 ， 熱心的老百姓說可以讓我們摘點地瓜葉子 ， 回家做蒸菜 ， 就這樣采摘了鮮嫩的地瓜葉子 ， 趁今天有空 ， 小編就用地瓜葉子加干面粉 ， 做個地瓜葉子蒸菜 ， 下面我把地瓜葉子蒸菜的做法分享給大家看一下 。 操作方式 01 取新穎的地瓜葉子用清水洗凈 ， 洗的時辰得多洗幾遍 ， 因為地瓜葉子上有不少土壤 ， 洗凈后稍微泡一會再沖刷一下 ， 然后控水待用 。
02 控水兩個多小時后 ， 把地瓜葉子放在菜板上 ， 如圖切碎待用 。 這里我選的地瓜葉子滿是嫩葉 ， 沒帶一點硬桿 ， 帶硬桿的話不輕易熟 。
03 把切好的地瓜葉子撒上適量鹽 ， 然后插手一小碗干面粉 ， 攪拌平均待用 ， 加面粉不克不及加太少 ， 少了蒸出來的菜粘 ， 以菜葉平均裹上一層干面粉為好 ， 如圖所示就可以 。
04 籌辦適量年夜蒜 ， 剝皮洗凈 ， 去失落兩端 ， 用刀背把蒜拍扁 ， 然后剁碎待用 。 蒜的用量按照自身愛好來調整用幾多 ， 我多籌辦了一點 ， 籌算一半用來炒蒸菜 ， 一半用來當蒜泥蘸菜吃 。
05 這是用生蒜泥加適量噴鼻醋 ， 少許生抽 ， 幾滴噴鼻油調制的蒜泥汁 ， 一會菜蒸好了就可以直接用蒸菜蘸蒜泥汁吃 。
06 【地瓜葉子蒸菜的做法】籌辦工作做完后 ， 蒸鍋放水 ， 放入籠屜 ， 籠屜上鋪好籠布 ， 把之前用干面粉拌好的地瓜葉子 ， 平均的平鋪在籠屜上 ， 蓋上鍋蓋年夜火上氣后 ， 12分鐘擺布地瓜葉子蒸菜就熟了 。
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