豆醬是用豆制品經加工發酵后制作而成 ， 口感咸香 ， 風味獨特 。 豆醬含有豐富的蛋白質 ， 脂肪 ， 維生素等營養成分 ， 在烹飪時加入豆醬調味 ， 不僅使菜品呈現更加鮮美的味道 ， 同時又可以增加菜品的營養價值 。 下面介紹一下 ， 用豆醬炒西紅柿角瓜雞蛋的家常做法 。 操作方式 01 西紅柿用水清洗清潔 ， 控水水分 ， 切當作塊 。
02 角瓜用水清洗清潔 ， 控干水分 ， 切當作塊（角瓜比力嫩 ， 不消去瓜瓤） 。
03 雞蛋打入盤中 ， 攪拌當作雞蛋液 。 切好蔥 ， 姜 ， 備用 。
04 用鍋把雞蛋炒出來 ， 炒至八分熟 ， 盛出備用 。
05 鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 蔥 ， 姜 ， 爆鍋 。 放入西紅柿翻炒 。
06 炒至西紅柿變軟 ， 放入角瓜翻炒 ， 放入一匙豆醬 ， 少許蠔油 ， 不消放鹽 。
07 【醬炒西紅柿角瓜雞蛋的家常做法】炒至角瓜斷生 ， 放入炒好的雞蛋 。 雞蛋稍翻炒一下 ， 放入味精 ， 關火出勺 。
以上內容就是醬炒西紅柿角瓜雞蛋的家常做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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