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時間過得真快 ， 轉眼又到高考、中考的時間了 ， 這段時間 ， 孩子的學習壓力大 ， 營養也要跟上才行 。 孩子學習經常用腦 ， 因此飲食上可以多吃一些健腦的食材 ， 提高孩子的記憶力 ， 學習輕松 ， 減輕壓力 。 建議：家有考生 ， 多吃這6道“健腦菜” ， 增強記憶力 ， 考出好成績！這6道家常菜 ， 有葷有素 ， 營養美味 ， 做法簡單 ， 喜歡的朋友們可以收藏起來 ， 做給孩子吃！
一、黃花菜木耳炒蛋
黃花菜又被稱為“健腦菜” ， 含有豐富的卵磷脂 ， 這種物質是大腦細胞的組成成分 ， 對增強記憶力有很大的幫助 。 黃花菜味道鮮美 ， 搭配木耳和雞蛋一起炒 ， 開胃又營養 ， 很適合現在吃 。
食材：黃花菜30克、木耳10克、雞蛋兩個、蒜苗少許、花生油40克、鹽3克、生抽10克、料酒5克
1、黃花菜和木耳分別放入溫水中泡發 ， 清洗干凈 ， 瀝干水分 。 蒜苗洗凈 ， 切成小段備用 。
2、雞蛋磕入碗中 ， 加入少許鹽和料酒 ， 攪打均勻 。 鍋里倒入花生油 ， 燒至七八成熱 ， 再倒入蛋液劃散 ， 盛出 。
3、放入黃花菜和木耳爆炒一會 ， 加入少許鹽炒勻 ， 放入雞蛋混合翻炒一會 ， 再加入蒜苗和生抽炒勻即可 。
二、清蒸黃魚
黃魚中含有大量的DNA ， 俗稱“腦黃金” ， 是大腦所需的營養物質 ， 對提高記憶力有很大的幫助 。 黃魚肉質鮮嫩 ， 魚刺較少 ， 非常適合孩子食用 。
食材：黃魚1條、生姜6片、蔥白10克、姜絲5克、蔥絲5克、紅辣椒絲5克、花生油30克、鹽1克、料酒10克、蒸魚豉油20克
1、黃魚去掉魚鰓和內臟 ， 沖洗干凈 ， 瀝干水分 ， 表面劃上花刀 ， 再抹上鹽和料酒 ， 腌制5分鐘 。
2、魚盤中鋪上一層姜片和蔥白 ， 把黃魚裝入盤中 ， 蒸鍋燒開水 ， 再放入黃魚 ， 大火蒸8分鐘 ， 出鍋 ， 把多余的湯汁倒掉 。 撒一些姜絲、蔥絲、紅辣椒在魚身上 ， 淋入蒸魚豉油 ， 最后再淋入熱花生油 ， 激發三絲的香味即可 。
三、毛豆燒雞肉
毛豆中含有的卵磷脂 ， 是大腦發育不可缺少的營養元素之一 ， 經常吃一些毛豆可以增強記憶力 ， 促進生長發育 。
食材：雞肉600克、毛豆300克、花生油40克、鹽3克、生抽10克、蠔油10克、料酒30克、生姜1塊、八角3個、桂皮1塊、香葉3片、麻辣火鍋底料1塊（不喜歡吃辣的可以不加）
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