【糖食|賣切糕的】早年間 ， 每年一過端午節 ， 到處可聞吆喝聲：“切糕、江米藕啊 ， 切糕沒核——”切糕是一種古老的食品 。 以前天津衛賣切糕的多用獨輪車 ， 車身要鑲花活 ， 全用手工打造；車上案子是用搪瓷板做成的；車上放一小型木錢盒以及裝白糖的玻璃小盆 。 明清時的切糕都是黃黏米小棗糕 ， 中含蕓豆 ， 蘸糖食之 。 晚清時 ， 天津又出現了江米切糕：有的無棗無餡 ， 蘸糖吃；有的將江米面蒸熟 ， 搟成面片 ， 里夾紅果、豆餡 ， 卷成條狀；有的用瓦盆扣著蒸熟 ， 多稱盆糕 。

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