餃子|教你在家炸臭豆腐,聞著臭,吃著香,偶爾吃一回真解饞

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胃和心 , 總要有一個是滿的 。 所以 , 全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法 , 請關注典典小廚 。 喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法 , 歡迎留言跟大家一起分享 。

教你在家炸臭豆腐 , 聞著臭 , 吃著香 , 偶爾吃一回真解饞
本來我們家里的也就我一個人喜歡吃臭豆腐 。 所以有了孩子之后我就沒有在家里炸過臭豆腐了 , 偶爾想吃的時候要么出去買著吃 , 或者買臭干子回來用青椒炒著吃 , 也算是解饞了!

沒想到后來的某一天 , 出去玩 , 小朋友也吃了一口我愛吃的臭豆腐之后 , 一發不可收拾也愛上了 。 于是 , 導致以后只要出去玩看到有臭豆腐的地方 , 她都會問我 , 要不要來一份呀 。 現在因為一直戴著口罩也不能出去吃這些小吃了 。 所以就去菜市場買回來自己炸啦!
【餃子|教你在家炸臭豆腐,聞著臭,吃著香,偶爾吃一回真解饞】
【在家炸臭豆腐】
主要食材:臭豆腐 , 生姜 , 大蒜
具體做法:
臭豆腐買回來之后清洗干凈 , 放到廚房紙巾上面吸掉表層的水分 。

如果覺得太大塊 , 可以對半切開 , 當然也可以不切的 。 我切開是因為這樣炸的時候方便炸制 。

鍋里加油 , 我沒有平時炸東西的鍋 , 是因為我一直不愿意在家里炸臭豆腐就是擔心炸過的油不能用太浪費了 。 所以 , 就用了炒菜的鍋 。

待鍋里的油燒熱之后 , 把臭豆腐慢慢放進去炸至表層起皮就可以撈出來了 。

準備點料汁 。 就是生姜大蒜絞碎 , 加生抽 , 蠔油 , 鹽 , 糖 , 醋 , 淀粉 , 清水 , 香蔥攪拌均勻 。

吃的時候 , 可以把炸好的臭豆腐表層扎一些小孔 , 把調好的料汁淋上去再吃 。 或者像我們這樣 , 就是吃的時候粘著料汁吃 。

我在料汁里加了一點辣椒粉 , 雖然平時不能吃辣的 , 但是讓我不能理解的是 , 只要是她喜歡吃的食物 , 再辣她都不會說不想吃 。 這大概就是一個吃貨的自覺了吧!

聞著臭 , 吃著香的美食 , 是連小朋友都沒有拒絕的美味呢

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