干涼皮，也被稱作干面皮，這道菜的做法實在是簡單至極，所用的食材也是非常普通，可是這道菜絕對是下飯菜，濃郁的香辣口感，加上面皮的筋道，配上小黃瓜的清脆，真的是非常好吃的哦 。 來吧各位，話不多說，這篇指南教你做好吃的涼拌干涼皮，想吃的朋友趕緊過來學習一下吧 。 操作方式 01 干涼皮是要事先泡發的，我這個是從老家山東郵寄來的，用料健康也很是的衛生，直接用涼水浸泡就可以了 。
02 一根小黃瓜，一根胡蘿卜，全數清洗清潔之后用小蘇打粉加清水泡十五分鐘，然后再次清洗清潔 。
03 不要利用刨絲器刨黃瓜絲，那樣刨出來的黃瓜絲欠好吃，只用用刀切吧，粗一些不妨，可是口感會更好一些 。
04 胡蘿卜切好絲之后加熱水燙一下 。
05 【怎么做好吃的涼拌干涼皮？】鍋里倒油燒熱，關火讓油溫降下來，把辣椒粉放進去，慢慢翻炒，炒出噴鼻味辣椒粉變得有些脆的時辰把熟芝麻放進去，用小火快速翻炒幾下然后出鍋，一碗噴鼻噴噴的炸辣椒油就做好了，用來做涼菜長短常好的 。
06 碗里倒上一年夜勺噴鼻醋，一勺白糖，半勺生抽，半勺蠔油，一點食鹽，加上一點噴鼻油，然后調勻待用 。
07 干涼皮一般泡二十分鐘就可以了，本身看一下，完全泡透之后的干涼皮呈現白色，中心沒有硬芯，撈出來控干水分放進盤子里 。
08 把黃瓜絲和燙好的胡蘿卜絲放在上面 。
09 按照小我口胃放上我們方才做好的炸辣椒油，我放了一勺，噴鼻辣感很是強烈 。
10 將方才調好的汁倒進去，然后再滴入幾滴噴鼻油 。
11 攪拌平均，就可以吃啦 。 喜好吃噴鼻菜的伴侶可以撒點噴鼻菜末，喜好吃年夜蒜的伴侶可以放點年夜蒜末，味道會更佳 。
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